Gỏi bưởi

Đăng bởi:

nguyenminh.tuan.505

Thứ Ba, 27/03/2012

0 lượt theo dõi

Một món ăn khai vị có sức hấp dẫn khó chối từ ở bất cứ thực đơn nào. Sự phối hợp giữa những tép bưởi giòn ngọt với tôm thịt, đậu phộng, hành phi, rau thơm, và nước mắm chua ngọt đã làm nên hương vị riêng của gỏi bưởi: vô cùng tinh tế và đặc sắc.

(0)

Khẩu phần: 2 - 3 người

Chuẩn bị: 5 phút

Thực hiện: 10 phút

1785 thích

Thành phần

Hướng dẫn

1

Dùng tay tách bưởi ra khỏi vỏ, lột sạch lớp vỏ bọc xung quanh múi bưởi, gỡ múi bưởi cho hơi tơi ra. Để riêng.
2

Luộc thịt ba chỉ với một ít muối và vài lát hành tây cắt mỏng cho thịt ngọt và thơm. Thịt chín, cắt sợi.
3

Tôm làm sạch đường chỉ đen, để nguyên vỏ, cho vào nồi đậy nắp lại, tôm sẽ tự ra nước. Tôm chín, bóc vỏ, nếu dùng tôm loại to thì xẻ tôm làm đôi.
4

Làm nước mắm trộn gỏi: Cho nước và đường lên bếp, trộn đều cho đến khi đường tan, sôi và hơi sánh lại. Nhắc nồi khỏi bếp, để nguội. Cho nước chanh vắt, nước mắm, tỏi, ớt vào trộn đều.
5

Trộn đều bưởi, cà rốt, thịt ba chỉ, 2/3 phần tôm, 3/4 phần húng lủi với vài muỗng súp mắm trộn gỏi. Nêm nếm vừa ăn. Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi, 1/4 phần húng lủi còn lại và xếp 1/3 phần tôm còn lại lên trên. Ăn với bánh phồng tôm.