Xà lách vùng Provence

Đăng bởi:

Thứ Năm, 29/03/2012

0 lượt theo dõi

Món salad chinh phục người ăn không chỉ vì vẻ đẹp của nó, mà còn là hương vị ngọt mát của rau củ, vị béo của hạt óc chó và mùi thơm nồng của mù tạc.

(0)

Khẩu phần: N/A

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 20 phút

2383 thích

1

Cà tím và ớt chuông nướng trên than cho cháy lớp vỏ ngoài, sau đó đem xả nước lạnh và rửa sạch. Lạng bỏ ruột ớt, rắc lên đó lá thyme, muối, tiêu, cuộn tròn ớt, ướp lạnh.
2

Các loại xà lách nhặt rửa sạch, vẩy ráo, trộn với dầu ô-liu, giấm và mù tạc.
3

Bắc chảo nóng, lấy chảo ra khỏi bếp, cho phô-mai Parmesan lên chảo thành đường dọc, dùng xẻng lấy phô-mai ra và cuộn tròn.
4

Trình bày: Cho xà lách ra đĩa với hạt óc chó. Đặt cà tím bên cạnh, để ớt lên trên. Xếp Parmaham và phô-mai cuộn vòng bên cạnh.