Bắp bê đút lò

Đăng bởi:

Thứ Sáu, 06/04/2012

0 lượt theo dõi

Món ăn mang hương vị Tây nhưng lại rất hợp khẩu vị người Việt.

(0)

Khẩu phần: N/A

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 15 phút

1373 thích

1

Lò bật sẵn 200 độ C.Rửa và lau khô hai mặt miếng bắp bê.
2

Xát đều muối và tiêu lên mặt miếng thịt.
3

Cho chút dầu ô-liu vào chảo rồi chiên miếng thịt cho vàng đều. Gắp thịt bỏ riêng ra.
4

Sau đó bỏ cà rốt, hành tây và cần tây vào xào lửa nhỏ cho mềm (khoảng 5 đến 7 phút ), rồi cho tỏi băm vào xào thêm 2 phút.
5

Cho tươg cà vào đảo đều, xào thêm khoảng 3 phút thì cho bột vào xào thêm 2 phút nữa. Đổ nước xương bò vào nấu cho vơi đi phân nửa. Nếm thử vừa ăn không thì cho chút gia vị vào.
6

Bỏ thịt lại vào trong chảo cùng nước dùng, bay leaves, bó lá húng tây.
7

Sau đó sang qua cái đồ nướng và đổ thêm nước vào sao cho nước xâm xấp miếng thịt.
8

Lấy giấy bạc đậy kín thố thịt lại bỏ vào lò khoảng 3 tiếng (hoặc đến khi miếng thịt chín mềm).
9

Nêm thêm muối và tiêu nếu cần, nhớ vớt là bó lá và bay leaves bỏ đi.