Chả cá cuốn cải mầm

Đăng bởi:

Thứ Sáu, 09/03/2012

0 lượt theo dõi

Món ăn gợi nhớ miền Tây với miếng chả cá thác lác dai giòn mang vị ngọt phù sa chấm cùng nước mắm kho quẹt, được cách điệu bằng loại “rau sống” đặc biệt là cải mầm, ngon đến tuyệt vời!

(0)

Khẩu phần: N/A

Chuẩn bị: 20 phút

Thực hiện: 15 phút

4606 thích

Thành phần

Hướng dẫn

1

Nước mắm kho quẹt: 1,5 thìa súp đường nấu tan cùng 1 thìa súp nước mắm, khuấy đều với 1 thìa cà phê ớt băm 1/2 thìa cà phê tiêu.
2

Tôm rửa sạch, để ráo, lột nõn vỏ, giã nátHành lá nhặt rửa sạch, lấy đầu hành đập giập xắt nhuyễn. Lá hành chần qua nước sôi. Cải mầm cắt bỏ gốc, rửa sạch, vẩy ráo
3

Quết cá thác lác với hạt nêm rồi cho tôm vào quết tiếp đến khi cá và tôm trộn đều, tay quết thấy nặng là được. Thêm đầu hành và tiêu vào trộn lại cho đều.
4

Bắc chảo nóng, cho cá thác lác vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu, xắt miếng vừa ănSắp từng lọn cải mầm vừa ăn, cột chung với chả cá. Khi ăn chấm nước mắm kho quẹt.