Súp nấm cua

Nấm linh chi,nấm đông cô tươi, nấm kim châm ngâm nước với ít muối. Nấm rơm ngâm với nước vo gạo. Rồi rửa sạch tất cả, để ráo, thái sợi nhỏ. Rửa sạch Cua, hấp chín gỡ vỏ cua ra, lấy phần thịt .

Trứng đập ra bát , rồi đánh đều cho trứng tan. Bột năng đã pha loãng, đổ từ từ bột chảy xuống thành dòng , vừa đổ vừa khuấy đều bột. Tiếp sau đó đổ trứng đã đánh vào từ từ, vừa đổ vừa khuấy đều súp. Cuối cùng cho 1 ít dầu mè. Tắt bếp .