Cá ngừ kho nước mía

Cá ngừ rửa sạch, cắt lát nhỏ rồi ướp cùng với 1 muỗng cafe muối, 1 chút bột ngọt và tiêu xanh trong khoảng 5 phút. – Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng dày – Thơm cắt thành từng lát dày khoảng 1 cm. – Cho đầu hành, 1 trái ớt sừng và 1 quả ớt hiểm vào cối giã nát. Hành lá rửa sạch cắt khúc.

Tiếp đến, cho thịt ba chỉ, hành ớt giã nhuyễn, 2 thìa nước mắm, 2 thìa dầu điều và 1 chút tỏi băm vào nồi kho khoảng 3 phút thì thêm nước mía vào kho lớn lửa đến khi sôi chỉnh nhỏ lửa cho cá sôi liu riu