Gà nướng Mắc Khén

Gà nướng Mắc Khén

 (0)

  • 3-4 người

  • Chuẩn bị: 15 phút

  • Thực hiện: 60 phút
pt.duong41

Đăng bởi: pt.duong41

Thứ Hai, 27/02/2017

Hương vị đặc trưng của hạt Mắc Khén vùng núi Tây Bắc sẽ khiến món Gà nướng của bạn ngon không tưởng.

Thành phần

Hướng dẫn

  • 1.

    Gà mổ moi, làm sạch, để ráo nước.

  • 2.

    Gừng, Sả, lá Chanh, Ớt đập dập, với 2 thìa Mắc Khén, một chút muối nhét vào bụng gà.

  • 3.

    Trộn muối, Mắc Khén giã nhỏ xoa đều từ trong ra ngoài con gà.

  • 4.

    Ướp gà vài giờ cho thấm gia vị. Gói thật kín bằng lá Dong hoặc lá Chuối. Để tránh bị rách lá, nên hơ lá bằng lửa trước khi gói, lá sẽ mềm hơn.

  • 5.

    Nếu dùng đất Sét, nhào kĩ đất cho nhuyễn rồi đắp kín bên ngoài.
    Nếu dùng giấy bạc: Sử dụng 2 lượt giấy, gói thật kín.

  • 6.

    Đốt lửa thật to, nhiều than. Nướng phương pháp này rất đơn giản, không phải ngồi trông nom gì, cứ đốt đều & nhỏ lửa là được. Có thể đốt trực tiếp, hoặc đặt gói gà bên cạnh than hồng khoảng 90 phút.
    Nếu dùng giấy bạc để gói, có thể sử dụng lò nướng với nhiệt độ 220-250 độ. Tất nhiên là nướng bằng lửa sẽ ngon hơn.

  • 7.

    Với cách này gà nướng sẽ tiết ra rất nhiều nước, ta nên khéo léo đổ nước đó vào bát dùng làm nước chấm gà. Hạt Mắc Khén giã nhỏ trộn với muối, ớt, rau thơm cho thêm ít nước gà vào là đã có một bát nước chấm ngon.

  • 8.

    Cách ăn gà ngon nhất là để cả con ra lá chuối, dùng tay xé ăn.

  • Bình luận
Bạn cần đăng nhập để bình luận

KHóa học có thể bạn quan tâm

Công thức tương tự

Gà nướng Mắc Khén 9 out of 10 based on 24 đánh giá. 5 người đánh giá.