Công thức món canh sườn nấu sấu chua “đê mê” cho mùa hè dịu mát

Sơ chế nguyên liệu: Sườn đem rửa sạch, chặt thành từng miếng nhỏ. Cà chua đem rửa sạch rồi thái múi cau. Đem sấu đi cạo vỏ, vùng dao nhọn khứa một vòng tròn quanh quả sấu.

Bắc chảo lên bếp đun nóng, cho vào trong chảo khoảng ½ thìa cà phê dầu mè. Khi dầu đã nóng thì cho hành lá vào phi thơm. Tiếp theo cho sườn vào chảo đảo đều đến khi miếng sườn săn lại thì trút sang nồi khác. Cho nước sôi vào ngập sườn, cho quả sấu vào cùng rồi đun sôi. Trong lúc đun, thường xuyên vớt bọt ra để nước trong hơn. Đun sôi khoảng 5 phút thì vặn lửa nhỏ hầm nhừ trong vòng 30 phút – 1 tiếng.

Sau cùng là tắt bếp, cho rau thơm, mùi tàu, hạt tiêu vào. Thế là bạn đã có một bát canh sườn nấu chua ngon tuyệt không thể chối từ.