Cách làm Bánh đúc nóng cực thơm ngon, hấp dẫn

Đăng bởi:

Thứ Ba, 27/02/2018

0 lượt theo dõi

Món ăn cho ngày đông lạnh, bánh mềm béo, nhân thịt xào mộc nhĩ giòn giòn, khi ăn chan nước chua ngọt rồi rắc vài cọng mùi và hành khô lên trên, sự kết hợp các gia giảm vừa thơm vừa ngon thật hấp dẫn.

(0)

Khẩu phần: 3-4 người

Chuẩn bị: 30 phút

Thực hiện: 45 phút

2643 thích

Thành phần

Hướng dẫn

1

Cho vôi cùng 500ml nước lọc vào tô lớn, khuấy đều. Sau đó để yên khoảng 30 phút để vôi lắng xuống. Vớt lấy khoảng 100ml nước vôi trong trên mặt.
2

Ngâm nấm mèo cho mềm, cắt bỏ phần gốc cứng và thái nhuyễn. Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi và 1 củ hành tím. Ướp thịt xay cùng nấm mèo, hành tỏi băm, 3g muối, 10g đường, 15g bột nêm trong 30 phút.
3

Đặt chảo lên bếp, cho 5ml dầu ăn vào và mở lửa vừa. Đổ hỗn hợp thịt vào xào đến khi thịt chín.
4

Đổ 200g bột gạo, 500ml nước lọc, 100ml nước vôi trong và 3g muối vào nồi, khuấy đều cho hỗn hợp tan.
5

Đổ 200g bột gạo, 500ml nước lọc, 100ml nước vôi trong và 3g muối vào nồi, khuấy đều cho hỗn hợp tan.
6

Đặt chảo/nồi lên bếp, mở lửa vừa. Pha nước mắm bằng cách cho 200ml nước lọc, 40ml nước mắm, 50g đường và 5ml giấm vào, khuấy đều đến khi đường tan rồi tắt bếp.
7

Cho bánh đúc nóng ra bát, thêm thịt băm và nước mắm vào ăn cùng. Có thể cho thêm một ít ớt vào để tăng vị cay tùy khẩu vị.