Cá chẻm xốt chanh

Bắc chảo khác, chế ít dầu vào xào hành tím, tỏi, ớt cho vàng, dậy mùi thơm. Nêm thêm một ít nước dùng, nước cốt chanh, bột bắp, nếm lại vừa ăn, xốt sôi tắt bếp. Xếp cá ra đĩa, rưới nước xốt lên, dùng nóng.