Trang 6 - Gia vị chế biến

Quế - Gia vị tuyệt vời cho món ăn

2945 thích

Với những loại quả khi phát hiện dập thối bên trong, nên vứt bỏ ngay, dù những chỗ hỏng chưa lan ra khắp quả. Bởi vì đó là dấu hiệu cho thấy hoa quả này đã được sử dụng chất bảo quản với thời gian quá lâu, sẽ không tốt cho sức khoẻ người tiêu dùng.

ẩm thực 365

2620 thích

Khi trà được sử dụng trong chế biến món ăn

17/11/2011

Trà vẫn là một trong những loại đồ uống phổ biến nhất trên thế giới. Ngoài ra, trà còn được sử dụng như một thành phần trong những món ăn mặn và ngọt. Bạn có thể dùng trà cho nhiều món ngon. Trà không chỉ mang đến cho món ăn một hương vị mới lạ mà còn được đánh giá là thực phẩm mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một vài gợi ý về...

ẩm thực 365

1567 thích

Dùng bia làm nguyên liệu trong chế biến món ăn

04/11/2011

Bia là một trong những loại đồ uống phổ biến, được nhiều người yêu thích. Bia còn được sử dụng như là một nguyên liệu trong việc chế biến, nấu nướng nhiều món ăn.

ẩm thực 365

1876 thích

Các chất tạo ngọt trong công thức bánh Âu

17/08/2011

Đường là chất tạo ngọt phổ biến và được biết đến nhiều nhất. Tuy nhiên có rất nhiều các loại chất tạo ngọt khác, đặc biệt dùng trong việc chế biến bánh, kẹo theo công thức Âu. Biết về các loại chất tạo ngọt sau đây sẽ giúp bạn làm được những mẻ bánh ngon đúng điệu.

ẩm thực 365

4050 thích

Vừng, mè

13/08/2011

Vừng là tên gọi ở miền Bắc, miền Nam gọi là mè, tên khoa học là Sesamum indicum; Đông y gọi là Chi ma, Hồ ma, Hồ ma nhân.

ẩm thực 365

3133 thích

Các loại mù tạt thông thường và cách sử dụng

30/07/2011

Mù tạt được xem là một trong những loại gia vị xưa nhất trên thế giới. Từ hàng nghìn năm trước, người Hy Lạp cổ đại đã dùng mù tạt như một loại gia vị không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày.

ẩm thực 365

3220 thích

Bột chéo - gia vị huyền thoại Tây Bắc

27/07/2011

Chéo làm từ loại quả của cây Mắc Khén, loại cây dại thuộc họ hồi, có tinh dầu và hương thơm, trở thành huyền thoại và làm nên loại gia vị đậm đà không thể thiếu trong bữa ăn đồng bào miền Tây Bắc.

ẩm thực 365

3548 thích

Dầu ăn - Gia vị không thể thiếu trong các món ăn.

21/07/2011

Dầu ăn được tinh lọc từ nguồn gốc thực vật, nằm ở thể lỏng trong môi trường bình thường. Có khá nhiều loại dầu được xếp vào loại dầu ăn được gồm: dầu ô liu, dầu cọ, dầu nành, dầu canola, dầu hạt bí ngô, dầu bắp, dầu hạt hướng dương, dầu cây rum, dầu lạc, dầu hạt nho, dầu vừng, dầu argan và dầu cám gạo.

ẩm thực 365

2561 thích

Đậu phụ nhự - Đậu phụ thối - Chao

18/07/2011

Đậu phụ nhự (tiếng Trung Quốc: 豆腐乳 - đậu hủ nhũ), hay chao trong phương ngữ miền Nam, là một loại đậu phụ lên men, một món ăn của ẩm thực Quảng Đông(Trung Quốc) và Việt Nam.

ẩm thực 365

2456 thích