Trang 7 - Gia vị chế biến

Ăn mắm cáy mà ngáy pho pho

09/07/2011

Mắm cáy là loại mắm làm từ cáy, một loại cua sống chủ yếu ở vùng duyên hải. Mắm cáy có màu nửa xanh nửa nâu, rất hợp để chấm rau lang luộc. Đây là món ăn dân dã của vùng duyên hải đồng bằng Bắc Bộ.

ẩm thực 365

1191 thích

Ăn lẩu đừng quên gia vị Satế !

07/07/2011

Ớt sa tế (satay) là một loại gia vị chế biến bằng ớt và dầu ăn. Tùy người, tùy nhà sản xuất, saté sử dụng nhiều phụ gia như tôm khô, sả ớt... nêm gia vị như muối, đường, bột nêm v.v...

ẩm thực 365

2458 thích

Tỏi gấu hay hành gấu (danh pháp khoa học: Allium ursinum) là một loài thực vật lâu năm, chủ yếu mọc hoang dã và có họ hàng gần với hành tăm. Tên gọi khoa học của nó có nguồn gốc từ một thực tế là gấu nâu cũng như lợn rừng thích ăn củ của loài này và chúng đào bới đất để lấy củ.

ẩm thực 365

4488 thích

Mắm rươi em út trong gia đình mắm.

04/07/2011

Mắm rươi là một trong những loại mắm ngon nổi tiếng của người dân vùng ven biển Việt Nam và cả thị dân Hà Nội một thời, thường dùng để chấm các món ăn như các loại rau, thịt ba chỉ luộc, tôm he, ruốc bông.

ẩm thực 365

2198 thích

Thịt gà nhớ gia vị lá chanh

27/06/2011

Cây chanh có tên khoa học là Citrus Limonia Osbeck, thuộc họ cam quýt Rutaceae. Chanh là một loại cây nhở, cao từ 1m đến 3m.

ẩm thực 365

3332 thích

Bảo quản rau quả trong tủ lạnh mùa hè cho đúng cách

24/06/2011

Để rau quả luôn tươi ngon trong những ngày hè nóng nực, các bà nội trợ cần lưu ý những điều sau khi lưu trữ chúng trong tủ lạnh nhé.

ẩm thực 365

2051 thích

Lá giang khoái khẩu của món canh chua

24/06/2011

Cây lá giang, hay giang chua, dây giang còn gọi là dây đực (danh pháp khoa học: Aganonerion polymorphum), là một loài cây thuộc họ La bố ma (Apocynaceae).

ẩm thực 365

3832 thích

Bơ động vật - gia vị giàu chất béo

22/06/2011

Bơ (phiên âm từ tiếng Pháp: beurre) là một chế phẩm sữa được làm bằng cách đánh sữa hoặc kem tươi hay đã được lên men.

ẩm thực 365

3469 thích

Nhục đậu khấu - Gia vị của phái đẹp

18/06/2011

Họ Nhục đậu khấu (hay còn gọi là họ Máu chó, danh pháp khoa học: Myristicaceae) là một họ thực vật có hoa trong bộ Mộc lan (Magnoliales), bao gồm khoảng 20-21 chi và khoảng 475 loài, bao gồm các loại cây bụi và cây thân gỗ. Họ này phân bổ khắp vùng nhiệt đới.

ẩm thực 365

3005 thích