tuyemthoi
21-06-2008, 09:54 PM
Con ốc xoắn - để nguyên bản (chắc có qua 1 số công đoạn vệ sinh thân vỏ sơ sài) cho vào chảo xào lên kèm với các gia vị. Một chút mằn mặn của mắm muối, chút chua chua của dấm, chút hăng hăng - ngọt ngọt - bùi bùi của xả và vị cay cay tê tê của ớt. Tất cả quện sánh với một chút bột báng, bao quanh lớp vỏ ốc rồi thấm sâu vào tận bên trong.
Để thưởng thức 1 cách thật ngon lành món ốc này, bắt buộc thực khách phải trực tiếp cầm tay. Nhón 2 ngón thôi (nhiều hơn sợ lãng phí gia vị) nhưng đủ cầm chặt con ốc và đưa lên miệng. Chip chip 1 vòng quanh lớp vỏ ngoài của ốc. Có vị gì đó rất riêng, cảm nhận như cái mộc mạc của đồng quê xen lẫn nét tinh tế chốn thị thành. (Tôi không rành về ăn uống lắm nên cứ liên tưởng đến vị ô-mai). Sau đó mới nhẹ nhàng dùng cái xiên để lể ruột ốc ra. Vẫn còn nguyên đặc trưng vị ốc nhưng ngon hơn nhiều nhờ chất xúc tác ngọt ngọt - cay cay!
Ps: tầm chiều, quán đông lắm, toàn em xinh. Nhiều lúc ăn nhưng lại mải ngắm ... cắn nhầm cả lưỡi. Đau nhưng vẫn ngon :D
Để thưởng thức 1 cách thật ngon lành món ốc này, bắt buộc thực khách phải trực tiếp cầm tay. Nhón 2 ngón thôi (nhiều hơn sợ lãng phí gia vị) nhưng đủ cầm chặt con ốc và đưa lên miệng. Chip chip 1 vòng quanh lớp vỏ ngoài của ốc. Có vị gì đó rất riêng, cảm nhận như cái mộc mạc của đồng quê xen lẫn nét tinh tế chốn thị thành. (Tôi không rành về ăn uống lắm nên cứ liên tưởng đến vị ô-mai). Sau đó mới nhẹ nhàng dùng cái xiên để lể ruột ốc ra. Vẫn còn nguyên đặc trưng vị ốc nhưng ngon hơn nhiều nhờ chất xúc tác ngọt ngọt - cay cay!
Ps: tầm chiều, quán đông lắm, toàn em xinh. Nhiều lúc ăn nhưng lại mải ngắm ... cắn nhầm cả lưỡi. Đau nhưng vẫn ngon :D