Nhà hàng Ao ta - Mai Hắc Đế

Một chút Hà Thành, một chút hương vị đồng quê Việt Nam, đâu đó đọng lại trong tâm trí thực khách, dù là khó tính nhất, một điều rằng: Tất cả tinh hoa ẩm thực Việt dường như đã hội tụ đầy đủ tại đây ! Có lẽ cũng vì tiêu chí đó mà ngay cả tên gọi của quán cũng thật dân dã và thân quen: Ao ta.

Khẩu vị và cảm nhận của mỗi người một khác, nhưng đã đặt chân tới đây, dù chỉ một lần, ai đó cũng đều hài lòng với khung cảnh thanh bình của một góc làng quê và thưởng ngoạn những món ăn thôn quê dân dã mà thân thương đến nao lòng. Có thể kể đến một số món mà mới chỉ nghe tên thôi đã khiến ta tò mò, muốn thưởng thức: Bún nóng Cua mầu, Trứng hấp càng cua, Lẩu cua đồng ...

Để tạo dựng một hình ảnh đầy sức thuyết phục với thực khách về một phong cách ẩm thực Việt cũng như giữ gìn và phát huy bản sắc dân tộc, công đầu phải kể đến các nhà đầu tư, những người đã lăn lộn khắp mọi miền đất nước để tìm tòi, nghiên cứu và dành toàn bộ tâm huyết của mình vào những món ăn cổ truyền, quyết tâm phát triển để những giá trị quý báu đó không bị mai một theo thời gian. Họ đã góp phần lưu giữ nét đẹp trong văn hóa ẩm thực truyền thống của dân tộc và cũng là cách để giới thiệu với bạn bè quốc tế về một Việt Nam đằm thắm, hiếu khách.

Những món ăn ở Ao ta được thực hiện rất cẩn thận từ khâu lựa chọn nguyên liệu cho đến chế biến. Mỗi món ăn là một “công trình” được đội ngũ đầu bếp dồn tâm huyết vào từng công đoạn chế biến. Món nào cũng phải tuân thủ một tiêu chí là đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng,hạn chế dầu mỡ khiến món ăn không trở nên chán ngán, khó hấp thụ cho người dùng.

Ao ta ghi dấu ấn vào lòng thực khách như một lời hò hẹn, một lời tạm biệt mong sớm gặp lại của người thân, bởi lẽ: Ta về ta tắm ao ta/ Dù trong dù đục ao nhà vẫn hơn !