Tết này ăn gì? Bánh bột nếp đại phúc

Vỏ bánh:

• 1 chén bột gạo nếp
• ¼ chén đường
• 2 chén nước 

Nhân bánh: 

• 1 chén đậu đỏ
• 10 quả dâu tây nhỏ
• ½ chén đường

Thực hiện:

Đun đậu trên lửa nhỏ đến khi chín nhừ thì bỏ ra, đổ nước, để ráo.

Làm vỏ bánh:

Bột nếp, đường, nước, trộn lên và nhào thật đều. Nếu bạn thích thì có thể cho thêm phẩm màu vào bột để có các màu sắc khác nhau.

 

Cho bát bột vào lò vi sóng trong 2 phút để bột vừa chín tới nhé. Lấy ra trộn đều lên một lần rồi cho vào lò vi sóng tiếp 2 phút nữa cho bột chín đều.

Sau đó lấy phần bột đã chín để lên một cái khay có bột nếp khô cho khỏi dính, để một lúc cho bột nguội bớt để khi nặn bánh không nóng tay.

 

Cho nhân đậu đã chuẩn bị vào, nặn đều cho bánh tròn và bao gọn lấy phần nhân.

Làm lần lượt như vậy đến hết chỗ nhân và bột. Để cân đối bánh và nhân thì ngay từ đầu bạn nặn luôn nhân đậu thành các viên tròn, đếm số lượng rồi khi chuẩn bị xong vỏ bánh thì cũng chia luôn thành các miếng bằng với số nhân.