Bạn đã xào bí và ngô chưa?

Nguyên liệu:

• Khoảng 1kg bí cắt thành miếng nhỏ hình khối
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh bơ
• 1 muỗng canh dầu ô liu, có thể nhiều hơn nếu cần
• ½ củ hành to xắt lát mỏng
• 1 tách ngô đông lạnh, làm tan đá
• 1 vài quả ớt chuông màu xanh, rang, bỏ hạt, cắt thành dải dài
• 2/3 chén kem chua kiểu Mexico
• Hạt tiêu

Thực hiện:

Đặt bí trong một bát lớn và trộn cùng với muối. Ngâm trong vòng nửa giờ để chúng bớt đắng và rửa lại bằng nước sạch, để ráo trong vài phút.

Đun nóng bơ và dầu ô liu trên chảo lớn ở nhiệt độ trung bình. Cho bí vào xào qua, khuấy thường xuyên cho đến khi chúng vàng. Múc ra bát tô bằng muỗng rãnh để lại bơ và dầu trong chảo.

Thêm  hành tây vào nấu, khuấy cho đến khi hành chuyển màu. Thêm ngô và hạt tiêu vào, tiếp tục nấu cho đến khi hành chuyển màu nâu. Khuấy trong kem chua, đổ bí vào đến khi kem đặc lại và sánh dày. Cho muối và hạt tiêu vào, rắc đều. 

Món này sẽ rất ngon đấy, vừa thơm lại béo ngậy, ăn không thấy ngán. Chúc các bạn ngon miệng!

Sưu tầm