Bí quyết làm món tôm xào súp lơ ngon thượng hạng

Nguyên liệu:

• 300g tôm tươi
• 300g súp lơ
• 60g cà rốt
• 40g bột đao
• Cần tây, tỏi tây
• Hành, tỏi khô
• Rau mùi
• Nước mắm, muối, mỳ chính, gia vị, hạt tiêu

  

Thực hiện:

1. Tôm tươi bóc vỏ, chẻ đôi, bỏ chỉ đen trên lưng. Rửa sạch, để ráo nước.

- Ướp hạt tiêu, một nửa hành tỏi băm nhỏ, một nửa bột đao, để ngấm.

2. Súp lơ thái miếng vừa, rửa sạch, chần qua nước sôi có pha muối.

- Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, tỉa hoa, thái miếng mỏng.

- Cần tỏi tây bỏ lá già, chẻ đôi, cắt khúc ngắn, rửa sạch để ráo nước, hành, tỏi khô bóc vỏ đập dập.

3. Phi thơm hành tỏi, trút tôm vào đảo đều, chín tới vớt ra.

4. Cho thêm mỡ vào chảo để nóng già, xào tiếp cà rốt, súp lơ, cần tỏi tây rồi trút tôm vào đảo đều, nêm gia vị.

5. Hòa số bột đao còn lại vào nước, đổ vào hỗn hợp, đảo đều. Cho ra đĩa, rắc hạt tiêu, rau mùi, ăn nóng.

Sưu tầm - Tổng hợp