Món ăn chay: Kho chay thập cẩm

Bạn không muốn những đồ ăn nhiều mỡ, điều đó đã làm bạn cảm thấy ngán. Hãy thử làm và thưởng thức món kho chay thập cẩm cho thực đơn nhà bạn thêm phong phú.


Vào các ngày rằm lễ lớn, mỗi lần đi chùa và ăn cơm tại chùa thì tôi thường thấy có món đồ kho chay thập cẩm với các loại rau củ rất ngon, học được món ăn này từ chùa, nên xin chia sẻ với mọi người thích ăn chay. Mong rằng trong thực đơn của gia đình mọi người thêm món mới cho phong phú bữa ăn.

Nguyên liệu:

  • Măng, củ cải muối, cà rốt, củ cải trắng, bắp cải, su hào, đậu đũa, nấm rơm, khổ qua... mỗi thứ một ít
  • 2 muỗng súp tương hột
  • 1 bịch nước dừa
  • Vài củ kiệu băm
  • Nước tương, muối, tiêu, đường, dầu ăn

Cách làm:

  1. Các thứ rau củ cắt miếng vừa ăn.
  2. Cải muối thái lát xéo, ngâm nước cho nở, bóp thật kỹ cho ra bớt mặn, xả nước nhiều lần. (Cải muối có loại ngọt, nên mua loại này ngon hơn.)
  3. Cà rốt thái lát dầy.
  4. Đậu đũa bẻ khúc.
  5. Nấm nhỏ khía trên thân, nấm to cắt đôi.
  6. Đậu hủ cắt thành miếng nhỏ.
  7. Măng mua loại luộc sẵn, xong về luộc lại thêm vài lần cho khỏi đắng.
  8. Phi thơm kiệu băm, cho các thứ rau củ vào trước, xào thấm dầu.
  9. Trút bịch nước dừa + tương hột vào.
  10. Nêm vừa ăn với nước tương và gia vị.
  11. Kho nhỏ lửa đến khi mọi thứ rau củ thấm mềm, nước kho còn một ít thì cho bắp cải vào sau cùng trộn đều. (Kho chay này vừa ăn, không nên kho mặn quá mất ngon và rau củ thấm vừa mềm không nhũn mới ngon.)
  12. Nhắc xuống, dọn ra dĩa ăn với cơm nóng là tuyệt vời! 

Biên tập, Bảo Thanh
Amthuc365.vn


Cập nhật lần cuối lúc 08:28 ngày 09/02/2012 | Số lượt xem: 0

Thoát khỏi xem toàn màn hình In bài này

Món ăn chay: Kho chay thập cẩm

Cập nhật lần cuối lúc 08:28 ngày 09/02/2012

Bạn không muốn những đồ ăn nhiều mỡ, điều đó đã làm bạn cảm thấy ngán. Hãy thử làm và thưởng thức món kho chay thập cẩm cho thực đơn nhà bạn thêm phong phú.

Vào các ngày rằm lễ lớn, mỗi lần đi chùa và ăn cơm tại chùa thì tôi thường thấy có món đồ kho chay thập cẩm với các loại rau củ rất ngon, học được món ăn này từ chùa, nên xin chia sẻ với mọi người thích ăn chay. Mong rằng trong thực đơn của gia đình mọi người thêm món mới cho phong phú bữa ăn.

Nguyên liệu:

  • Măng, củ cải muối, cà rốt, củ cải trắng, bắp cải, su hào, đậu đũa, nấm rơm, khổ qua... mỗi thứ một ít
  • 2 muỗng súp tương hột
  • 1 bịch nước dừa
  • Vài củ kiệu băm
  • Nước tương, muối, tiêu, đường, dầu ăn

Cách làm:

  1. Các thứ rau củ cắt miếng vừa ăn.
  2. Cải muối thái lát xéo, ngâm nước cho nở, bóp thật kỹ cho ra bớt mặn, xả nước nhiều lần. (Cải muối có loại ngọt, nên mua loại này ngon hơn.)
  3. Cà rốt thái lát dầy.
  4. Đậu đũa bẻ khúc.
  5. Nấm nhỏ khía trên thân, nấm to cắt đôi.
  6. Đậu hủ cắt thành miếng nhỏ.
  7. Măng mua loại luộc sẵn, xong về luộc lại thêm vài lần cho khỏi đắng.
  8. Phi thơm kiệu băm, cho các thứ rau củ vào trước, xào thấm dầu.
  9. Trút bịch nước dừa + tương hột vào.
  10. Nêm vừa ăn với nước tương và gia vị.
  11. Kho nhỏ lửa đến khi mọi thứ rau củ thấm mềm, nước kho còn một ít thì cho bắp cải vào sau cùng trộn đều. (Kho chay này vừa ăn, không nên kho mặn quá mất ngon và rau củ thấm vừa mềm không nhũn mới ngon.)
  12. Nhắc xuống, dọn ra dĩa ăn với cơm nóng là tuyệt vời! 

Biên tập, Bảo Thanh
Amthuc365.vn

© 2012 Bản quyền Ẩm Thực 365. Mọi quyền được bảo lưu.

Có tất cả bình luận cho bài viết này.

Đánh giá:

Hiện chưa có bình luận nào cho bài này! Hãy là người đầu tiên!


detail
Xem thêm nhà hàng

Món ăn chay: Kho chay thập cẩm

bởi Cập nhật: Ẩm thực Việt Nam, Công Thức nấu ăn, Nhà hàng ngon Địa chỉ 127 Lĩnh Nam, Hoàng Mai, Ha Noi, VN. 4.5 stars dựa trên 11289 độc giả bình chọn
© 2012 www.amthuc365.vn
web log free