Cách làm bánh tằm mì chay ngon

• 200g (1 chén) bánh tằm
• 100ml (1/2 chén) nước cốt dừa
• 1/2 thìa súp nước tương
• 2 bìa đậu phụ
• 100g (1/2 chén) "ham" chay
• 1 thìa súp dầu hào chay
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê đường
• 1/3 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê bột năng
• 1 thìa cà phê boa-rô băm
• Xà lách, rau thơm, giá, dưa leo, ớt, chanh, dầu ăn

1. Đậu phụ cắt lát mỏng, chiên vàng rồi xắt sợi. 
2. "Ham" chay xắt sợi. 
3. Ướp đậu phụ, "ham" chay với dầu hào chay, tiêu trong 5 phút.
4. Làm nóng dầu, phi thơm boa- rô, trút "ham" chay và đậu hủ vào xào thơm, nêm gia vị vừa miệng.
5. Nước cốt dừa pha bột năng, muối, đường, nấu sôi và sệt lại, tắt bếp, bắc xuống.
6. Nước tương pha với ít nước lọc và đường, đun sôi, để nguội. Vắt chanh, cho ớt xắt lát vào.
7. Rau xà lách, rau thơm, dưa leo rửa sạch xắt sợi.
8. Sắp ra đĩa bánh tằm, rau sống, hỗn hợp đậu phụ, "ham" chay, nước dừa và nước tương.

Biên tập, Bảo Thanh
Amthuc365.vn