Súp cá hoa thiên lý

Trụng sơ hành lá cho mềm. Cuộn tròn cá điêu hồng và dùng lá hành buộc chặt. Luộc so cá điêu hồng với rượu.

Xào cà chua paste với dầu ăn để lấy màu. Thêm nước dùng vào nồi, đun sôi lên.

Nêm với hạt nêm cho vừa ăn và làm sệt nước xúp với bột bắp. Thêm cá điêu hồng, hoa thiên lý, cà chua vào xúp, chờ nước xúp sôi lại là được.

Múc xúp cá hoa thiên lý vào chén. Thêm tiêu xay và trang trí với thì là. Dùng nóng.