Ngon lạ món cánh gà nhồi cốm

Nguyên liệu:

• Cánh gà: 3 chiếc,
• Cốm non: 100g,
• Giò sống: 50g,
• Trứng gà: 2 quả,
• Nấm hương: 5g,
• Dầu ăn: 200g,
• Hành khô: 10g.

Ngoài ra, bạn cần có thêm: Nước mắm, rau mùi, hạt tiêu, muối.

Cách làm:

- Cánh gà rửa sạch, lọc lấy xương để dính một đầu. Nấm hương ngâm nở, băm nhỏ.

- Hành khô băm nhỏ trộn lẫn với nấm hương, giò sống, cốm hạt tiêu rồi nhồi vào cánh gà hấp khoảng 10 phút, lấy ra để nguội.

- Lấy lòng đỏ trứng gà đánh tan, nhúng cánh gà rồi lăn qua cốm cho dính đều. Rán vàng hoặc rán cho cốm nở màu trắng là được.

- Yêu cầu: Cánh gà không vỡ, thơm mùi cốm.

Sưu tầm