Cách làm món cúc vu trộn sa tế

Củ cúc vu nhìn giống củ gừng,nhưng không có họ hàng gì với gừng cả,vị ngọt rất giòn,dùng ăn sống có vị như củ năng.
Củ cúc vu có thể dùng để nấu chung với thịt gà, heo, bò hay dùng làm rau ăn sống như trộn gỏi, ngâm chua đều được, chế biến món cúc vu nên dùng củ còn tươi ăn mới ngon, nếu củ để lâu vỏ ngoài nhăn, mềm và đắng
Hôm trước mua được một mớ củ, dùng nó trộn sa tế ăn vừa giòn vừa ngọt, mà làm rất đơn giản, chừng nửa giờ là có thể ăn được



Nguyên liệu:

• 200g cúc vu
• Một ít cần tây
• 2 muỗng cafe sate tôm
• 1 trái ớt cắt khoanh
• 1 muỗng sup nước cốt chanh
• 1 tí ngò cắt nhỏ

Thực hiện:

1. Cúc vu bào vỏ ngâm nước lạnh 1-2 phút, sau đó cắt lát mõng,cho tí xíu muối vô xóc đều,để chừng 2-3 phút rồi xả lại nước vắt ráo
2. Cần tây cũng cắt lát mõng cũng làm giống như cúc vu,
3. Sau đó cho cúc vu, cần tây, ngò và ớt vào tô,
4. Cho nước cốt chanh, sa tế và ớt vô trộn đều,
5. Đậy lại chừng 30 phút là có thể dùng được,món ăn cúc vu trộn sate dùng ăn kèm với cá chiên khá ngon.