Chế biến món giá xào đậu phụ

Nguyên liệu:

- 1-2 bìa đậu phụ chiên sẵn

- 300g giá

- Hành lá, rau mùi, muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm

- Hành khô.

Cách làm:

Bước 1:

- Giá rửa qua nhiều lần sạch, nhặt bỏ rễ giá (nếu muốn), để giá lên rổ cho ráo nước. 

 Bước 2:

- Hành lá, rau mùi, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3:

- Đậu phụ chiên sẵn thái lát vừa ăn.

Bước 4:

- Đun nóng chảo, đổ dầu vào, phi hành khô thơm, cho đậu phụ vào đảo nhẹ tay để đậu không bị nát.

- Tiếp theo nêm vào chảo hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một thìa nhỏ muối, đảo đều.

Bước 5:

- Sau đó cho giá vào xào nhanh tay lửa lớn, nếu bạn muốn ăn giá vẫn còn giòn thì xào tầm 3 - 4 phút, đảo đều, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp.

- Rắc hành lá, rau mùi và một ít hạt tiêu, đảo đều, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.

Theo ngoisao