Món ngon mùa hè: Bắp cải cuốn thịt hấp

Các món hấp vì hầu như không phải dùng thêm chút dầu mỡ nào trong quá trình chế biến. Món hấp luôn cho cảm giác món ăn thật thanh và dịu. Phần thịt cho món bắp cải cuốn này cũng cơ bản với mắm tiêu mộc nhĩ nấm hương. Vị ngọt của thịt và bắp cải hòa quện với nhau, khi ăn chấm kèm chút tương ớt, thật tuyệt.

Nguyên liệu: (2 người)

• 150g thịt lợn xay
• 1tbs nước mắm
• 1/8 tsp tiêu xay
• 10 cái nấm hương, ngâm nở
• 2-3 cái mộc nhĩ khô, ngâm nở
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 1 cái bắp cải nhỏ

Thực hiện:

Nấm hương, mộc nhĩ rửa sạch, thái nhỏ.

Trộn chung thịt, mắm, tiêu, nấm hương, mộc nhĩ, hành tím cho nhuyễn.

Bắp cải tách từng bẹ, cắt bỏ phần sống cải cứng, đun sôi 1 nồi nước rồi nhúng lá cải vào trần qua cho vừa mềm.

Dùng lá cải cuốn từng phần thịt nhỏ vào bên trong, xếp lên đĩa.

Đặt đĩa vào trong nồi hấp lớn, hấp khoảng 10-15 phút là thịt chín. (thời gian tùy vào độ to/nhỏ của phần thịt cuốn).

Ăn kèm tương ớt.