Đẹp mắt với món thạch rau câu Agar

 

- Hòa bột Agar vào nước lạnh theo tỉ lệ ghi trên bao bì, đun sôi nhỏ lửa. 

- Khi thấy bột tan hết, nước sôi thì thêm đường theo khẩu vị.

- Múc riêng nước rau câu ra từng phần khác nhau hòa với nước hoa quả để lấy màu. Nước cam cho màu vàng, nước dâu cho màu đỏ, nước bạc hà hoặc nước lá dứa cho màu xanh, nước nho cho màu tím, nước xoài cho màu da cam, sữa cho màu trắng.

- Đổ hỗn hợp nước rau câu đã pha màu vào khuôn, để nguội, cho vào tủ lạnh. Khi nước đông cứng thành thạch thì lấy ra khỏi khuôn, bày thạch lên đĩa, ăn lạnh

Sưu tầm