Chế biến món bầu non trộn heo quay

1. Nguyên liệu:

• – 200g thịt heo quay da giòn
•  – 1 trái bầu non nguyên vỏ
• – ½ củ cà rốt
• – Lá húng lủi
• – Mè rang, ớt sừng
• – Muối, tiêu
• – Sốt mayonnaise

2. Cách làm
1. Sơ chế

Thịt heo quay cắt thanh 1cm.

Lá húng lủi cắt nhỏ. Mè rang thơm. Ớt sừng băm nhỏ.

Cà rốt bào vỏ, cắt sợi dài 5cm, dày 3mm. Bầu rửa sạch, cắt sợi dài 5cm, dày 1cm.

2. Trộn bầu

Luộc bầu và cà rốt trong nước có pha ít muối, vớt ra ngâm nước đá lạnh, để ráo. Lưu ý, chỉ nên luộc sơ để bầu và cà rốt để giữ được độ giòn.

Trộn chung bầu, cà rốt, thịt heo quay, nêm ¼ muỗng nhỏ muối, ¼ muỗng nhỏ tiêu, 2 muỗng canh sốt mayonnaise, thêm lá húng lủi, mè rang và ớt băm vào trộn đều.

Trình bày món ăn ra đĩa, trang trí với lá húng lủi.

Mách nhỏ:
– Chọn heo quay loại thịt ba rọi sẽ ngon và không bị khô.
– Sau khi luộc bầu và cà rốt, nên để thật ráo mới trộn với sốt mayonnaise để sốt bám dính tốt và không bị chảy.

Sưu tầm