• • Giò heo hầm măng
• • Chân giò heo hầm măng tươi
• • Măng rừng Bắc Hà
• • Cắt và ăn măng cụt đúng cách
• • Gỏi măng cụt tôm thịt

Bồi bổ cho người già và người mới ốm dậy, chữa ho, táo bón, mụn nhọt... là những công dụng bồi bổ sức khỏe của măng tươi.

Chữa chứng táo bón do nhiệt, phân cứng và khó đi:

• Măng tươi 60g, luộc chín, thái miếng, đem ninh với 100g gạo tẻ thành cháo, chế đủ gia vị, chia ăn vài lần trong ngày.

• Măng mới nhú ra khỏi mặt đất 20 g,
• Bồ công anh 10 g,
• Gừng tươi 5 g,
• Tất cả rửa sạch, thái vụn, sắc với 2 bát nước lấy 1 bát, chia uống 2 lần trong ngày.

• Măng tre 20 g,
• Chua me đất 20 g,
• Rễ dâu (cạo vỏ, tẩm mật, sao vàng) 10 g,
• Gừng tươi 8 g.

• Măng tre 40 g,
• Ốc sên 2 con (loại có vỏ to, màu vàng nâu, miệng không có vảy).
• Ốc đem đập vỏ, bỏ nội tạng chỉ lấy thịt, xát với phèn chua, rửa sạch cho hết nhớt, nướng vàng, cho vào nồi đun lấy nước đặc.
• Măng tre giã nát ép lấy nước rồi hòa với nước ốc cho uống, dùng liên tục cho đến khi bệnh ổn định.

• Măng tươi,
• Cá diếc,
• Gừng tươi,
• Hạt tiêu lượng vừa đủ và một chút rượu vang.

• Măng khô 50 g,
• Hải sâm 150 g,
• Tôm nõn 20 g,
• Rượu vang,
• Đường trắng và gia vị vừa đủ.

Theo y học cổ truyền, măng vị ngọt, hơi đắng, tính hơi hàn, có công dụng hóa đàm hạ khí, thanh nhiệt trừ phiền, tiêu thực giải độc, thông lợi nhị tiện, thường được dùng để làm thức ăn và làm thuốc cho những người bị cảm mạo phong nhiệt, ho do phế nhiệt có nhiều đờm vàng, phù thũng do viêm thận...