Chế biến món cá sốt ngũ liễu

Cá sốt ngũ liễu là món thường xuất hiện trong thực đơn của tiệc cưới nên bạn cho rằng cách làm cầu kì và mất thời gian. Nhưng thực ra không phải vậy, bạn hãy tham khảo hướng dẫn dưới đây để trổ tài nội trợ cho cả nhà ngạc nhiên nhé.


Nguyên liệu

  • Cá quả (1 con) 600 gam
  • Trứng vịt 1 quả
  • Mỡ nước 100 gam
  • Bột mì 50g
  • Cần, tỏi tây, ớt tươi, cà rốt, gừng, thì là, hành hoa
  • Mộc nhĩ, nấm hương, hạt tiêu
  • Bột đao, rượu trắng
  • Hạt nêm, gia vị, nước mắm

Cách làm:

Cá làm sạch, lọc bỏ xương sống, tẩy bằng rượu, gừng; ướp hạt nêm, hạt tiêu để ngấm.

Cà rốt, tỏi tây, cần tây, gừng, ớt, rửa sạch, thái chỉ.

Mộc nhĩ, nấm hương vào nước lạnh cho nở, rửa sạch, thái chỉ.

Đập trứng vào bát, quậy đều.

Cá để nguyên con tẩm trứng, lăn qua bột mỳ, thả vào chảo mỡ sôi, rán chín vàng. Để cá ráo mỡ rồi bày ra đĩa.

Phi thơm hành, cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào. Cho tiếp gừng, ớt, cà rốt, cần tỏi tây đảo xơ qua. Cho chút nước để món ăn không bị khô, nêm gia vị, nước mắm vừa miệng. Khuấy đều bột đao trong nước lạnh, đổ vào chảo, đảo đến khi thấy sền sệt, bột trong thì dội lên đĩa cá.

Bày thì là, hành hoa vào đĩa, trang trí cho đẹp.

Chúc bạn ngon miệng!

Sưu tầm


Cập nhật lần cuối lúc 04:24 ngày 23/02/2012 | Số lượt xem: 0

Thoát khỏi xem toàn màn hình In bài này

Chế biến món cá sốt ngũ liễu

Cập nhật lần cuối lúc 04:24 ngày 23/02/2012

Cá sốt ngũ liễu là món thường xuất hiện trong thực đơn của tiệc cưới nên bạn cho rằng cách làm cầu kì và mất thời gian. Nhưng thực ra không phải vậy, bạn hãy tham khảo hướng dẫn dưới đây để trổ tài nội trợ cho cả nhà ngạc nhiên nhé.

Nguyên liệu

  • Cá quả (1 con) 600 gam
  • Trứng vịt 1 quả
  • Mỡ nước 100 gam
  • Bột mì 50g
  • Cần, tỏi tây, ớt tươi, cà rốt, gừng, thì là, hành hoa
  • Mộc nhĩ, nấm hương, hạt tiêu
  • Bột đao, rượu trắng
  • Hạt nêm, gia vị, nước mắm

Cách làm:

Cá làm sạch, lọc bỏ xương sống, tẩy bằng rượu, gừng; ướp hạt nêm, hạt tiêu để ngấm.

Cà rốt, tỏi tây, cần tây, gừng, ớt, rửa sạch, thái chỉ.

Mộc nhĩ, nấm hương vào nước lạnh cho nở, rửa sạch, thái chỉ.

Đập trứng vào bát, quậy đều.

Cá để nguyên con tẩm trứng, lăn qua bột mỳ, thả vào chảo mỡ sôi, rán chín vàng. Để cá ráo mỡ rồi bày ra đĩa.

Phi thơm hành, cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào. Cho tiếp gừng, ớt, cà rốt, cần tỏi tây đảo xơ qua. Cho chút nước để món ăn không bị khô, nêm gia vị, nước mắm vừa miệng. Khuấy đều bột đao trong nước lạnh, đổ vào chảo, đảo đến khi thấy sền sệt, bột trong thì dội lên đĩa cá.

Bày thì là, hành hoa vào đĩa, trang trí cho đẹp.

Chúc bạn ngon miệng!

Sưu tầm

© 2012 Bản quyền Ẩm Thực 365. Mọi quyền được bảo lưu.

Có tất cả bình luận cho bài viết này.

Đánh giá:

Hiện chưa có bình luận nào cho bài này! Hãy là người đầu tiên!


detail
Xem thêm nhà hàng

Chế biến món cá sốt ngũ liễu

bởi Cập nhật: Ẩm thực Việt Nam, Công Thức nấu ăn, Nhà hàng ngon Địa chỉ 127 Lĩnh Nam, Hoàng Mai, Ha Noi, VN. 4.5 stars dựa trên 12004 độc giả bình chọn
© 2012 www.amthuc365.vn
web log free