Chế biến món canh mít non nấu tôm

1. Nguyên liệu

• Mít non: 300gr
• Tôm thẻ: 150gr
• Lá lốt: 1 nắm
• Hành lá, ngò
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt bột, đường, mắm ruốc Huế
• Hành tím băm nhuyễn

2. Cách làm:

- Mít non mua về, gọt vỏ, bỏ cùi, xắt lát mỏng, ngâm trong nước muối loãng 10 phút để mít không bị đen, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Tôm thẻ rửa sạch, bỏ đầu, lột vỏ, lấy chỉ đen. Sau đó ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 chút hạt nêm, tiêu, đường.
- Lá lốt, hành lá rửa sạch xắt nhỏ.
- Cho 1 ít mắm ruốc vào 1 cái chén, đổ khoảng nữa chén nước lạnh, khuấy cho tan ra, sau đó lượt lại lấy nước trong.
- Bắc xoong lên bếp, cho dầu, phi hành thơm, cho 1 ít ớt bột (nếu bạn thích ăn cay), sau đó cho tôm vào xào khoảng 3 phút rồi cho khoảng 1 tô nước và chén nước ruốc đã lượt qua vào.
- Khi nước sôi, cho mít vào nấu từ 8 đến 10 phút, nêm nếm lại cho vừa miệng, cho lá lốt vào rồi tắt bếp.
- Múc canh ra tô, thêm hành lá, ngò vào nữa là xong.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Sưu tầm