Làm món cơm sườn trứng ốp la

05/03/2012   09:24

Bữa sáng hãy chuẩn bị đĩa cơm sườn trứng ốp la cho cả nhà nhé! Đảm bảo vừa ngon miệng vừa đầy đủ chất dinh dưỡng.

1   Nguyên liệu:

  • 500g thịt nạc vai (chọn loại thịt này sau khi nướng sườn sẽ mềm ngon và không bị khô)
  • 2 củ hành tím, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ nước tương, nửa muỗng nhỏ bột nêm, 1/4 muỗng nhỏ tiêu, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước màu / nước hàng, 1 muỗng canh dầu điều đỏ
  • 5 quả trứng gà, dầu ăn
  • Nước mắm chua ngọt hoặc xì dầu, đồ chua, mỡ hành, cơm trắng

2  Cách làm:

Hướng dẫn làm món cơm sườn trứng ốp la


    - Sườn nướng: thịt vai rửa sạch, lau khô rồi cắt miếng to cỡ nửa bàn tay và dày khoảng 1 - 1,5cm, sau đó dùng dụng cụ dần thịt hoặc cán dao để dần thịt cho mềm.

Hướng dẫn làm món cơm sườn trứng ốp la


    - Hành củ bóc vỏ, rửa sạch băm nhỏ sau đó trộn với toàn bộ gia vị trên rồi ướp với thịt cho thấm (khoảng vài giờ).

Hướng dẫn làm món cơm sườn trứng ốp la


    - Thịt sau khi ướp bạn có thể nướng bằng than hoa cho thơm hoặc có thể nướng bằng lò điện với nhiệt độ 200 độ C (cả hai lửa) trong khoảng 15 - 17 phút tùy thịt dày mỏng, tiếp theo bật sang lửa trên nướng mỗi mặt thêm vài phút cho chín vàng.
    - Trứng ốp la: cho chút dầu vào chảo để lửa vừa cho dầu nóng rồi đập trứng vào, tùy thích ăn lòng trắng mềm hay có chút cháy cạnh, lòng đỏ còn sống nhiều hay ít mà điều chỉnh lửa và thời gian chiên cho phù hợp. Rắc lên mặt trứng ít muối và tiêu.

Hướng dẫn làm món cơm sườn trứng ốp la


    - Đồ chua: củ cải và cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi bào sợi nhỏ, sau đó cho dấm và đường vào trộn đều để khoảng 1 giờ cho đồ chua thấm và có vị chua ngọt.

Hướng dẫn làm món cơm sườn trứng ốp la


    - Mỡ hành: hành lá rửa sạch cắt nhỏ cho vào chén cùng với một chút muối, đun sôi dầu hoặc mỡ rồi rưới vào chén hành, trộn đều cho hành vừa chín tái nhưng vẫn giữ được màu xanh. Bạn cũng có thể làm nhanh bằng cách cho hành, muối, dầu ăn vào chén rồi cho vào lò vi sóng hâm khoảng 20 - 40 giây.

Hướng dẫn làm món cơm sườn trứng ốp la


    - Trình bày: xới cơm nóng ra đĩa, trên bày sườn nướng mỡ hành, trứng ốp la, đồ chua. Tùy thích có thể dùng kèm với nước mắm chua ngọt hay xì dầu đều ngon.

Sưu tầm

  • Bình luận
Bạn cần đăng nhập để bình luận
Thoát khỏi xem toà n mà n hình In bà i nà y

Làm món cơm sườn trứng ốp la

Cập nhật lần cuối lúc 09:24 ngà y 05/03/2012

Bữa sáng hãy chuẩn bị đĩa cơm sườn trứng ốp la cho cả nhà nhé! Đảm bảo vừa ngon miệng vừa đầy đủ chất dinh dưỡng.

1   Nguyên liệu:

  • 500g thịt nạc vai (chọn loại thịt này sau khi nướng sườn sẽ mềm ngon và không bị khô)
  • 2 củ hành tím, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ nước tương, nửa muỗng nhỏ bột nêm, 1/4 muỗng nhỏ tiêu, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước màu / nước hàng, 1 muỗng canh dầu điều đỏ
  • 5 quả trứng gà, dầu ăn
  • Nước mắm chua ngọt hoặc xì dầu, đồ chua, mỡ hành, cơm trắng

2  Cách làm:

Hướng dẫn làm món cơm sườn trứng ốp la


    - Sườn nướng: thịt vai rửa sạch, lau khô rồi cắt miếng to cỡ nửa bàn tay và dày khoảng 1 - 1,5cm, sau đó dùng dụng cụ dần thịt hoặc cán dao để dần thịt cho mềm.

Hướng dẫn làm món cơm sườn trứng ốp la


    - Hành củ bóc vỏ, rửa sạch băm nhỏ sau đó trộn với toàn bộ gia vị trên rồi ướp với thịt cho thấm (khoảng vài giờ).

Hướng dẫn làm món cơm sườn trứng ốp la


    - Thịt sau khi ướp bạn có thể nướng bằng than hoa cho thơm hoặc có thể nướng bằng lò điện với nhiệt độ 200 độ C (cả hai lửa) trong khoảng 15 - 17 phút tùy thịt dày mỏng, tiếp theo bật sang lửa trên nướng mỗi mặt thêm vài phút cho chín vàng.
    - Trứng ốp la: cho chút dầu vào chảo để lửa vừa cho dầu nóng rồi đập trứng vào, tùy thích ăn lòng trắng mềm hay có chút cháy cạnh, lòng đỏ còn sống nhiều hay ít mà điều chỉnh lửa và thời gian chiên cho phù hợp. Rắc lên mặt trứng ít muối và tiêu.

Hướng dẫn làm món cơm sườn trứng ốp la


    - Đồ chua: củ cải và cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi bào sợi nhỏ, sau đó cho dấm và đường vào trộn đều để khoảng 1 giờ cho đồ chua thấm và có vị chua ngọt.

Hướng dẫn làm món cơm sườn trứng ốp la


    - Mỡ hành: hành lá rửa sạch cắt nhỏ cho vào chén cùng với một chút muối, đun sôi dầu hoặc mỡ rồi rưới vào chén hành, trộn đều cho hành vừa chín tái nhưng vẫn giữ được màu xanh. Bạn cũng có thể làm nhanh bằng cách cho hành, muối, dầu ăn vào chén rồi cho vào lò vi sóng hâm khoảng 20 - 40 giây.

Hướng dẫn làm món cơm sườn trứng ốp la


    - Trình bày: xới cơm nóng ra đĩa, trên bày sườn nướng mỡ hành, trứng ốp la, đồ chua. Tùy thích có thể dùng kèm với nước mắm chua ngọt hay xì dầu đều ngon.

Sưu tầm

© 2014 Bản quyền AmThuc365. Mọi quyền được bảo lÆ°u.

Trippy.vn

Du lịch Ẩm thực

Tư vấn thực đơn | Lựa chọn nhà hàng | Chế biến món ngon

Những bữa ăn sáng kỳ lạ trên thế giới

Những bữa ăn sáng kỳ lạ trên thế giới

Cập nhật: 21/08/2014

Mỗi một quốc gia sẽ có những nền văn hóa khác nhau, vì vậy bữa ăn sáng cũng khác nhau. Các bạn hãy cùng Am thuc365 khám những bữa ăn sáng kỳ lạ và độc đáo của một số quốc gia trên thế giới nhé!

Xem chi tiết »

Cẩm nang hữu ích