Bữa trưa đổi món với Mực, tôm xào thập cẩm

Trưa nay ăn gì là câu hỏi thường trực của rất nhiều bà nội trợ. Amthuc365.vn xin chia sẻ món ngon cho bữa trưa cực hấp dẫn nhé: tôm mực xào thập cẩm.


Vị ngọt tự nhiên của dưa leo, cà chua và dứa được xào cùng sẽ làm món ăn thêm đậm đà.

Nguyên liệu:

  • 200g mực (mực ống hay mực con nhỏ đều được)
  • 100g tôm đất
  • 1 quả dưa leo nhỏ
  • Nửa quả cà chua to
  • 1 lát dứa nhỏ
  • Hành lá, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu và tỏi.

Cách làm:

- Mực rửa sạch, lôi bỏ mật mực, thái lát vừa ăn.

- Tôm rửa sạch, bóc bỏ vỏ tôm, rút chỉ đen trên lưng tôm, để dành lại đuôi tôm cho đẹp.

- Cà chua bổ múi cau, dưa leo để nguyên vỏ, cắt xéo thành từng lát vừa ăn.

- Dứa cắt bỏ mắt dứa, cắt lát vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn 3cm.

- Tất cả hỗn hợp rau củ để xào cắt sẵn để vào thớt hay đĩa.

- Chảo thật nóng đổ hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi cho thơm, tiếp theo cho mực, tôm vào xào chín (nếu có trứng mực bạn cho vào luôn). Tôm và mực xào rất nhanh, đừng xào chín quá sẽ không còn ngon nữa.

- Sau đó cho vào hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, ít muối, tiêu vào, tiếp tục cho phần rau củ vào đảo đều, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Xào tầm khoảng 5 phút, tắt bếp, đổ hành lá vào đảo đều.

- Múc ra đĩa dùng nóng với cơm.

Rau củ thái miếng vừa ăn.

Rau củ thái miếng vừa ăn

Tôm rửa sạch, bóc vỏ.

Tôm rửa sạch, bóc vỏ

Mực thái miếng hình vuông.

Mực thái miếng hình vuông

Xào nhanh tôm và mực.

Xào nhanh tôm và mực

Đổ rau củ vào xào chúng.

Đổ rau củ vào xào chung
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Sưu tầm

Cập nhật lần cuối lúc 09:53 ngày 21/03/2012 | Số lượt xem: 0

Thoát khỏi xem toàn màn hình In bài này

Bữa trưa đổi món với Mực, tôm xào thập cẩm

Cập nhật lần cuối lúc 09:53 ngày 21/03/2012

Trưa nay ăn gì là câu hỏi thường trực của rất nhiều bà nội trợ. Amthuc365.vn xin chia sẻ món ngon cho bữa trưa cực hấp dẫn nhé: tôm mực xào thập cẩm.

Vị ngọt tự nhiên của dưa leo, cà chua và dứa được xào cùng sẽ làm món ăn thêm đậm đà.

Nguyên liệu:

  • 200g mực (mực ống hay mực con nhỏ đều được)
  • 100g tôm đất
  • 1 quả dưa leo nhỏ
  • Nửa quả cà chua to
  • 1 lát dứa nhỏ
  • Hành lá, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu và tỏi.

Cách làm:

- Mực rửa sạch, lôi bỏ mật mực, thái lát vừa ăn.

- Tôm rửa sạch, bóc bỏ vỏ tôm, rút chỉ đen trên lưng tôm, để dành lại đuôi tôm cho đẹp.

- Cà chua bổ múi cau, dưa leo để nguyên vỏ, cắt xéo thành từng lát vừa ăn.

- Dứa cắt bỏ mắt dứa, cắt lát vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn 3cm.

- Tất cả hỗn hợp rau củ để xào cắt sẵn để vào thớt hay đĩa.

- Chảo thật nóng đổ hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi cho thơm, tiếp theo cho mực, tôm vào xào chín (nếu có trứng mực bạn cho vào luôn). Tôm và mực xào rất nhanh, đừng xào chín quá sẽ không còn ngon nữa.

- Sau đó cho vào hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, ít muối, tiêu vào, tiếp tục cho phần rau củ vào đảo đều, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Xào tầm khoảng 5 phút, tắt bếp, đổ hành lá vào đảo đều.

- Múc ra đĩa dùng nóng với cơm.

Rau củ thái miếng vừa ăn.

Rau củ thái miếng vừa ăn

Tôm rửa sạch, bóc vỏ.

Tôm rửa sạch, bóc vỏ

Mực thái miếng hình vuông.

Mực thái miếng hình vuông

Xào nhanh tôm và mực.

Xào nhanh tôm và mực

Đổ rau củ vào xào chúng.

Đổ rau củ vào xào chung
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Sưu tầm

© 2012 Bản quyền Ẩm Thực 365. Mọi quyền được bảo lưu.

Có tất cả bình luận cho bài viết này.

Đánh giá:

Hiện chưa có bình luận nào cho bài này! Hãy là người đầu tiên!


detail
Xem thêm nhà hàng

Bữa trưa đổi món với Mực, tôm xào thập cẩm

bởi Cập nhật: Ẩm thực Việt Nam, Công Thức nấu ăn, Nhà hàng ngon Địa chỉ 127 Lĩnh Nam, Hoàng Mai, Ha Noi, VN. 4.5 stars dựa trên 12512 độc giả bình chọn
© 2012 www.amthuc365.vn
web log free