Cuối tuần mưa cùng làm Bánh su kem ngon nào

Thứ Bảy, 07/04/2012 08:59

3,635 xem

0 Bình luận

(0)

1599

Cuối tuần mưa bạn ngại đi chơi hãy cùng amthuc365.vn vào bếp trổ tài món bánh su kem ngon nhâm nhi nào.

Không hề khó đâu nhé, chỉ cần bạn kiên nhẫn và khéo tay một chút là có thể làm bánh su kem ngon mát chiêu đãi cả nhà!

Nguyên liệu
* Nhân bánh:

  • Lòng đỏ trứng gà: 3 quả
  • Bột ngô: 15gr
  • Bột mì: 15gr
  • Sữa: 500ml
  • Vani

* Vỏ bánh

  • Trứng: 3-4 quả
  • Bột mì: 150gr
  • Muối: 3gr
  • Bơ: 100gr
  • Nước: 250ml

Cách làm:

bánh su kem

* Nhân bánh

  1. Trứng (tách bỏ lòng trắng, lấy lòng đỏ), đường, bột mì, bột ngô bỏ vào trong một bát to trộn đều.
  2. Chế sữa vào hỗn hợp trên, quấy đều, bắc lên bếp đun nhỏ lửa, vừa đun vừa quấy đều tay đến khi hỗn hợp chín, có độ sánh thì bắc xuống, nhỏ vài giọt vani táo mùi thơm, để nguội.

* Vỏ bánh

  1. Đun sôi hỗn hợp gồm nước, bơ, muối.
  2. Cho bột mì vào quấy đều đến khi bột đặc lại (Khoảng 1-2 phút), tắt bếp đợi hỗn hợp nguội bớt.
  3. Lần lượt đập từng quả trứng vào hỗn hợp, dùng tay hoặc máy đánh đều. Nếu muốn vỏ bánh mềm thì các bạn dùng 4 quả trứng, nếu muốn bánh đứng, chỉ cần dùng khoảng 3 quả. Lúc đầu bột và trứng sẽ chưa được mịn, bạn nên tiếp tục quấy đến khi hỗn hợp quyện lại.
  4. Cho phần nhân và vỏ bánh vào những bao nilon riêng (nên sử dụng nilon dùng để bắt bông kem), nhân su thì cất vào tủ lạnh, còn phần vỏ bánh thì các bạn bơm vào khay đã lót giấy nướng, tạo hình chóp hay dài tùy sở thích.
  5. Bật lò trước 10 phút, cho bánh vào nướng ở 150-180 độ C (tùy nhiệt từng lò) trong khoảng 20 đến 25 phút, lưu ý trong 10 phút đầu không nên mở nắp lò để tránh tình trạng bánh bị xẹp.
  6. Đợi vỏ bánh nguội tiến hành bơm nhân cho bánh, sau đó cất bánh vào tủ lạnh cho bánh mát rồi mới ăn sẽ ngon hơn.

Chúc bạn thành công!

Sưu tầm

Danh mục bài viết Cách nấu nướng

Đang tải dữ liệu loading