Xương chắc khỏe không chỉ nhờ Canxi

Tuy nhiên, có một nhóm thực phẩm mà bạn không ngờ tới và rất hay bị bỏ quên là rau củ quả, đặc biệt là các loại rau xanh thẫm màu. Loại này cung cấp vitamin, chất khoáng, và đặc biệt là có vai trò giữ thế quân bình kiềm-axit trong cơ thể, yếu tố vô cùng quan trọng cho sức khoẻ của xương.

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng những phụ nữ ăn nhiều trái cây, rau củ quả lúc trẻ (và nhỏ) có mật độ xương cao hơn so với những người ăn ít loại thực phẩm này. Chính tính kiềm của chế độ dinh dưỡng nhiều rau củ quả đã kìm hãm quá trình đào thải canxi qua đường nước tiểu và làm chậm các hư hỏng trong mô xương. Sự thiếu vắng màu sắc của rau củ quả trên bàn ăn ngày nay giải thích lý do tỉ lệ loãng xương cao của dân số mặc dù có tiêu thụ nhiều canxi từ các sản phẩm sữa.

Ngoài canxi ra, chế độ ăn cũng cần cung cấp đủ lượng đạm cần thiết cho thành phần xương bởi 50% thành phần xương là protein.

2. Hạn chế các thực phẩm phá hoại bộ khung

Thông thường nhóm này rơi vào loại thực phẩm không thiết yếu (cafein, soda, nước tăng lực, thuốc lá, đường…), đồ ăn nhanh hoặc thuộc loại cơ thể cần rất ít (muối). Việc tiết chế tiêu thụ loại thực phẩm này không chỉ tốt cho xương mà còn giúp ích cho hàng loạt cơ quan khác hoạt động nhịp nhàng hiệu quả hơn.

Đồ uống chứa nhiều muối photphoric, cafein dạng như soda, nước tăng lực làm tăng quá trình đào thải canxi qua nước tiểu, ngấm ngầm bào mòn đục khoét xương trong khi đó lại không cung cấp thêm được nhiều canxi. Hơn nữa, người hay uống soda lại không thích các loại đồ uống giàu canxi và vitamin D (sữa, yaourt…).

Các đồ ăn nhanh thường được làm từ các nguyên liệu khá tinh chế, giàu năng lượng, nhiều đường, béo và muối mà lại ít chất dinh dưỡng. Các calo rỗng này không phải là chế độ dinh dưỡng lý tưởng cho bất kỳ đối tượng nào.