Những món ngon từ Bí ngòi cho ngày hè

Những món ăn này nguyên liệu chính đều là quả bí ngòi, một thứ rau mát bổ mùa hè. Đặc biệt khi chế biến bí ngòi bạn đừng bỏ vỏ nhé, vì vitamin tập trung rất nhiều ở ngoài vỏ.

Bí ngòi ngâm giấm

Bí ngòi ngâm giấm như dưa góp ăn chung với bánh mỳ hoặc mỳ xào đều rất hợp. Với những nguyên liệu đơn giản sẵn có như dấm, đường, muối, tỏi, ớt bạn có thể có món bí ngòi ăn kèm rất đưa cơm.

Nguyên liệu:

• 2 quả bí ngòi vàng, xanh rửa sạch thái lát mỏng. 
• Nửa chén giấm,
• 2 thìa đường,
• 2 thìa muối tiêu,
• ½ thìa hạt mùi
• ¼ chén nước lên bếp đun.

Cách làm:

1. Xếp các lát bí ngòi vào 1 cái lọ hoặc bát thủy tinh.
2. Cho giấm, đường, muối, tiêu, hạt mùi nước lên bếp đun.
3. Đun sôi cho đường và muối tan hết thì tắt bếp.
4. Nhấc xuống để nguội còn âm ấm rồi đổ vào lọ bí ngòi.
5. Thái thêm vài lát gừng, ớt, tỏi rồi đậy kín lại.
6. Để khoảng 3 giờ cho ngấm là ăn được.

Dưa góp bí ngòi này ăn kèm bánh mỳ hoặc các món nướng rất ngon

Bí ngòi tẩm gia vị nướng

Món rau ngọt miệng này thích hợp trong mùa hè
 
Nguyên liệu:

• 4 quả bí ngòi, thái dọc mỏng
• 1/3 chén dầu ăn
• 1 quả chanh
• Nửa củ tỏi, bóc vỏ đập dập
• ½ thìa ớt bột
• Muối tiêu
• Rau bạc hà thái nhỏ trang trí

Cách làm:

1. Bật bếp nướng lên nướng bếp than hoặc điện đều được.
2. Trộn dầu ăn với nước cốt nửa quả chanh, tỏi đập dập, muối tiêu và ớt bột.
3. Tưới hỗn hợp này lên trên bí ngòi, tẩm đều lên các lát bí.
4. Xếp bí ngòi thành từng lớp lên vỉ nướng, nướng 3-4 phút là được 1 mẻ.
5. Trong quá trình nướng tiếp tục dùng chổi hoặc thìa tưới phần nước xốt còn trong tô cho ngấm vào bí ngòi.
6. Bày bí ngòi nướng lên đĩa, rắc lá bạc hà thái nhỏ lên trên và thưởng thức

Pancake bí ngòi

Nếu bữa sáng bạn hay dùng pancake thì hãy thử công thức này xem, khá lạ miệng đấy.

Nguyên liệu:

• 2 chén bột mỳ
• 2 cốc sữa
• 2 quả trứng
• 2 thìa cà phê bột nở
• 1 chén bí ngòi bào nhỏ hoặc thái chỉ
• ½ thìa cà phê muối
• 3 thìa đường
• 3 thìa bơ tan chảy
• Một ít hạnh nhân hoặc hạt điều (nếu có)

Cách làm:

1. Hòa bột mỳ với bột nở, muối, hạt hạnh nhân
2. Trong một cái bát khác đập trứng, thêm đường, sữa, bơ và bí ngòi, trộn đều lên.
3. Cho hỗn hợp trứng vào bát bột, vừa cho vừa nguấy đều tay cho khỏi vón.
4. Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn.
5. Múc từng muôi hỗn hợp bột bánh cho vào chảo rán, sao cho tạo thành những cái bánh tròn. Rán cho bánh nở ra, chín vàng hai mặt là được.
6. Ăn bánh lúc còn nóng, thêm chút mật ong càng ngon hơn. 

Pizza bí ngòi

Dùng đế bánh pizza mua sẵn ngoài tiệm bạn sẽ không tốn thời gian chút nào mà vẫn có được món pizza với phần nhân tùy theo sở thích. Ví dụ như pizza bí ngời thịt xông khói này chẳng hạn, rất ngon và tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu:

• Đế bánh pizza (loại nướng sẵn, bảo quản lạnh)
• 4 thìa dầu ôliu
• 1/3 chén xốt cà chua
• 1 quả bí ngòi thái dọc mỏng
• Pho mát mozzarella
• Tiêu xay

Cách làm:

1. Bật lò lên 220 độ C, bỏ đế bánh pizza khỏi tủ lạnh để ngoài khoảng 20 phút cho nguội.
2. Rót 2 thìa dầu ô liu lên khay nướng rồi đặt đế bánh lên, tẩm hai mặt đế cho láng dầu ăn.
3. Lật mặt trên của đế bánh tưới 1 lớp xốt cà chua, xếp 1 lớp pho mát mỏng rồi 1 lớp bí ngòi (bạn có thể xếp thêm 1 lớp bí nữa vào sau).
4. Cuối cùng rắc 1 lớp pho mát lên trên, tưới chút dầu ô liu nữa.
5. Cho vào lò nướng 20 phút, đến khi lớp pho mát chảy ra hơi chuyển vàng là được.
6. Lấy bánh ra khỏi lò, rắc chút muối tiêu lên trên rồi cắt thành nhiều miếng và thưởng thức.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Sưu tầm