Thanh mát với món Salad bắp cải và củ cải đường

Salad là một món ăn rất mát với thành phần chủ yếu được chế biến từ các loại rau củ, do vậy món ăn này hoàn toàn thích hợp với những ngày nắng nóng, bởi chúng có tác dụng thanh nhiệt cơ thể.

Bắp cả và củ cải đường là những loại rau được biết đến như một loại gia vị luôn xuất hiện trên bàn ăn tại nhà hàng Chez Navarre ở Pháp. Và hai loại thực phẩm này luôn được kết hợp với nhau theo công thức chế biến riêng của từng món ăn hay kết hợp chúng với thịt heo hay thịt bò. Sau đây, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn món salad được làm từ bắp cải và củ cải đường.

Khẩu phần: Công thức này phục vụ từ 6 đến 8 khẩu phần ăn

Thành phần:

Salad củ cải đường:

• 2 thìa canh giấm rượu Sherry
• 2 thìa cà phê mù tạt Dijon
• 5 thìa canh dầu cây Rum
• 3 củ cải đường loại lớn chưa qua chế biến, gọt vỏ và thái nhỏ.

Salad bắp cải:

• ¼ tách giấm trắng được chưng cất
• 1 thìa canh xì dầu loại ngon
• 1 thìa canh đường
• 5 thìa canh dầu cây Rum
• 6 chén cải bắp xanh thái mỏng
• 2 thìa canh lá bạc hà tươi đã được băm nhỏ

Cách chế biến:

Đối với món Salad củ cải đường:

Trộn đều giấm và mù tạt trong một cái bát lớn, sau đó đánh từ từ với dầu rồi trộn với củ cải đường. Cuối cùng là cho thêm gia vị với muối và hạt tiêu.

Đối với món Salad bắp cải:

Trộn giấm, xì dầu và đường trong một cái bát lớn khác, cũng đánh từ từ với dầu rồi trộn chung với cải bắp và bạc hà. Thêm chút muối và hạt tiêu, để vậy trong vòng 30 phút hoặc có thể là 2 tiếng tùy thuộc vào nhiệt độ của phòng và thỉnh thoảng lắc nhẹ chúng.

Thật đơn giản nhưng bạn đã có được đĩa salad thật ngon lành và tươi mát. Vào những ngày nắng nóng như thế này thì còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức đĩa salad tươi ngon này nữa, phải không các bạn?!

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

(theo stylist)