Thực phẩm giảm stress

Xã hội ngày càng phát triển, guồng công việc ngày càng tăng cao khiến cho con người không có nhiều thời gian nghỉ ngơi dẫn đến tính trạng stress cũng ngày càng gia tăng. Dưới đây là một số thực phẩm giúp bạn hạn chế stress hiệu quả.


Việc ăn uống và hấp thụ bất hợp lý các thành phần dinh dưỡng có thể dẫn đến tình trạng mất thăng bằng về lượng đường trong máu, kéo theo nhiều rắc rối về phương diện tinh thần như căng thẳng, dễ kích động, tức giận...

Giúp bạn hạn chế những cơn stress thông qua “con đường dạ dày”

- Nên ăn đa dạng và “ưu ái” các thực phẩm giàu vi chất có lợi hơn cho não. Thường thì trong gạo, các loại đậu, hoa quả và rau tươi hay chứa thành phần chất xơ hòa tan giúp ổn định lượng đường và insulin trong máu. Việc ăn các loại hoa quả và rau tươi đa dạng còn giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch, củng cố hệ miễn dịch, cân bằng trạng thái tinh thần và có lợi cho sự phát triển não bộ. Hãy chọn những loại rau củ, trái cây đa sắc tố như: bông cải xanh, mồng tơi, khoai tây, cà tím, mận, rau diếp, cà rốt, quýt, cam, đào, bưởi, đu đủ, dưa hấu...

- Ưu tiên ăn các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp (đường hấp thu chậm) như ngũ cốc nguyên cám, gạo lức, khoai củ, các loại đậu. Chú ý bổ sung các chất béo thiết yếu cần ưu tiên dùng cho não có trong dầu thực vật (dầu cải, dầu bắp, dầu mè, dầu hướng dương); các loại hạt có dầu như hạt bí đỏ, hạt dẻ, hướng dương, vừng; các loại cá béo như cá basa, cá thu, cá ngừ, cá hồi, cá trích, cá mòi...; tảo, rong biển, sữa và lòng đỏ trứng. Ưu tiên ăn cá hơn thịt; dùng nhiều rau củ, trái cây tươi.

- Bên cạnh việc chọn thực phẩm, thói quen ăn uống cũng rất quan trọng. Bí quyết chế ngự stress là xem bữa ăn như dịp thư giãn, tức là ăn chậm, nhai kỹ, thưởng thức hương vị món ăn. Chỉ ăn khi thấy đói và ngưng khi vừa no. Nếu thường xuyên ăn uống quá no hoặc ngược lại để bụng quá đói sẽ dễ dẫn đến cảm giác căng thẳng, mệt mỏi cho cơ thể. Hãy chia thành các bữa nhỏ từ 5-6 lần/ngày, thay vì cứ ăn lấy ăn để trong 2-3 lần, nhằm giúp ổn định lượng đường trong máu, từ đó dễ kiểm soát căng thẳng.

Thực phẩm giảm stress rất tốt

1. Một nắm hạnh nhân: Giàu chất magiê, giúp giảm nồng độ cortisol. Tuy nhiên, hạnh nhân giàu calorie, nếu bạn đang trong giai đoạn giảm cân thì không dùng nhiều hơn một chục hạt một ngày.

Bông cải xanh

2. Bông cải xanh với xốt kem ít béo: Bông cải xanh giàu axit folic giúp giảm stress.

3. Kem chanh và bánh quế: Thực phẩm chứa đường giúp giảm hóc-môn gây căng thẳng. Lưu ý là chỉ cần chút ít đường ở đầu lưỡi thì tinh thần đã hưng phấn hơn. Đừng lạm dụng để tránh bị béo.

4. Bánh nướng xốp muffin với mật ong hoặc kẹp xúc xích: Thức ăn giàu hydrat carbon làm tăng nồng độ seronotin, giúp lên tinh thần và thư giãn đầu óc.

5. Cá hồi: Axit béo omega-3 giúp tế bào não hoạt động nhuần nhuyễn để bạn đương đầu với stress hiệu quả hơn.

6. Chocolate đắng: Chocolate là thực phẩm sản xuất endorphin mạnh nhất trên trái đất, với hơn 300 hợp chất khác nhau, trong đó có anandamide (chất hóa học bắt chước hiệu ứng của cần sa) và theobromine (chất kích thích nhẹ). Hãy chọn chocolate đắng chứa trên 70% ca cao.

7. Sữa: Chứa tryptophan mà khi qua quá trình trao đổi chất sẽ chuyển đổi thành hợp chất làm tăng hứng khởi và kích thích tâm trạng tươi vui, thoải mái. Hơn thế nữa, chất calcium, magiê và kali trong sữa còn giúp giảm huyết áp.

8. Ca cao nóng: Thức uống nóng làm tăng nhiệt độ trong cơ thể, tinh thần thoải mái, não bộ thư giãn.

9. Trà đen: Một nghiên cứu của Đại học University College London cho thấy, uống trà đen 4 lần/ngày và liên tục trong 6 tuần sẽ giúp giảm hóc-môn gây stress.

10. Trà xanh: Trà xanh chứa theanine, tạo thư giãn, giảm áp lực lên não bộ.

11. Uống nước lọc mát lạnh rồi đi dạo bộ: Nước khiến máu luân chuyển trong cơ thể tốt hơn và không khí trong lành giúp bạn thư giãn, giảm stress.

Bảo Thanh tổng hợp
Amthuc365.vn


Cập nhật lần cuối lúc 03:39 ngày 01/06/2012 | Số lượt xem: 0

Thoát khỏi xem toàn màn hình In bài này

Thực phẩm giảm stress

Cập nhật lần cuối lúc 03:39 ngày 01/06/2012

Xã hội ngày càng phát triển, guồng công việc ngày càng tăng cao khiến cho con người không có nhiều thời gian nghỉ ngơi dẫn đến tính trạng stress cũng ngày càng gia tăng. Dưới đây là một số thực phẩm giúp bạn hạn chế stress hiệu quả.

Việc ăn uống và hấp thụ bất hợp lý các thành phần dinh dưỡng có thể dẫn đến tình trạng mất thăng bằng về lượng đường trong máu, kéo theo nhiều rắc rối về phương diện tinh thần như căng thẳng, dễ kích động, tức giận...

Giúp bạn hạn chế những cơn stress thông qua “con đường dạ dày”

- Nên ăn đa dạng và “ưu ái” các thực phẩm giàu vi chất có lợi hơn cho não. Thường thì trong gạo, các loại đậu, hoa quả và rau tươi hay chứa thành phần chất xơ hòa tan giúp ổn định lượng đường và insulin trong máu. Việc ăn các loại hoa quả và rau tươi đa dạng còn giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch, củng cố hệ miễn dịch, cân bằng trạng thái tinh thần và có lợi cho sự phát triển não bộ. Hãy chọn những loại rau củ, trái cây đa sắc tố như: bông cải xanh, mồng tơi, khoai tây, cà tím, mận, rau diếp, cà rốt, quýt, cam, đào, bưởi, đu đủ, dưa hấu...

- Ưu tiên ăn các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp (đường hấp thu chậm) như ngũ cốc nguyên cám, gạo lức, khoai củ, các loại đậu. Chú ý bổ sung các chất béo thiết yếu cần ưu tiên dùng cho não có trong dầu thực vật (dầu cải, dầu bắp, dầu mè, dầu hướng dương); các loại hạt có dầu như hạt bí đỏ, hạt dẻ, hướng dương, vừng; các loại cá béo như cá basa, cá thu, cá ngừ, cá hồi, cá trích, cá mòi...; tảo, rong biển, sữa và lòng đỏ trứng. Ưu tiên ăn cá hơn thịt; dùng nhiều rau củ, trái cây tươi.

- Bên cạnh việc chọn thực phẩm, thói quen ăn uống cũng rất quan trọng. Bí quyết chế ngự stress là xem bữa ăn như dịp thư giãn, tức là ăn chậm, nhai kỹ, thưởng thức hương vị món ăn. Chỉ ăn khi thấy đói và ngưng khi vừa no. Nếu thường xuyên ăn uống quá no hoặc ngược lại để bụng quá đói sẽ dễ dẫn đến cảm giác căng thẳng, mệt mỏi cho cơ thể. Hãy chia thành các bữa nhỏ từ 5-6 lần/ngày, thay vì cứ ăn lấy ăn để trong 2-3 lần, nhằm giúp ổn định lượng đường trong máu, từ đó dễ kiểm soát căng thẳng.

Thực phẩm giảm stress rất tốt

1. Một nắm hạnh nhân: Giàu chất magiê, giúp giảm nồng độ cortisol. Tuy nhiên, hạnh nhân giàu calorie, nếu bạn đang trong giai đoạn giảm cân thì không dùng nhiều hơn một chục hạt một ngày.

Bông cải xanh

2. Bông cải xanh với xốt kem ít béo: Bông cải xanh giàu axit folic giúp giảm stress.

3. Kem chanh và bánh quế: Thực phẩm chứa đường giúp giảm hóc-môn gây căng thẳng. Lưu ý là chỉ cần chút ít đường ở đầu lưỡi thì tinh thần đã hưng phấn hơn. Đừng lạm dụng để tránh bị béo.

4. Bánh nướng xốp muffin với mật ong hoặc kẹp xúc xích: Thức ăn giàu hydrat carbon làm tăng nồng độ seronotin, giúp lên tinh thần và thư giãn đầu óc.

5. Cá hồi: Axit béo omega-3 giúp tế bào não hoạt động nhuần nhuyễn để bạn đương đầu với stress hiệu quả hơn.

6. Chocolate đắng: Chocolate là thực phẩm sản xuất endorphin mạnh nhất trên trái đất, với hơn 300 hợp chất khác nhau, trong đó có anandamide (chất hóa học bắt chước hiệu ứng của cần sa) và theobromine (chất kích thích nhẹ). Hãy chọn chocolate đắng chứa trên 70% ca cao.

7. Sữa: Chứa tryptophan mà khi qua quá trình trao đổi chất sẽ chuyển đổi thành hợp chất làm tăng hứng khởi và kích thích tâm trạng tươi vui, thoải mái. Hơn thế nữa, chất calcium, magiê và kali trong sữa còn giúp giảm huyết áp.

8. Ca cao nóng: Thức uống nóng làm tăng nhiệt độ trong cơ thể, tinh thần thoải mái, não bộ thư giãn.

9. Trà đen: Một nghiên cứu của Đại học University College London cho thấy, uống trà đen 4 lần/ngày và liên tục trong 6 tuần sẽ giúp giảm hóc-môn gây stress.

10. Trà xanh: Trà xanh chứa theanine, tạo thư giãn, giảm áp lực lên não bộ.

11. Uống nước lọc mát lạnh rồi đi dạo bộ: Nước khiến máu luân chuyển trong cơ thể tốt hơn và không khí trong lành giúp bạn thư giãn, giảm stress.

Bảo Thanh tổng hợp
Amthuc365.vn

© 2012 Bản quyền Ẩm Thực 365. Mọi quyền được bảo lưu.

Có tất cả bình luận cho bài viết này.

Đánh giá:

Hiện chưa có bình luận nào cho bài này! Hãy là người đầu tiên!


detail
Xem thêm nhà hàng

Thực phẩm giảm stress

bởi Cập nhật: Ẩm thực Việt Nam, Công Thức nấu ăn, Nhà hàng ngon Địa chỉ 127 Lĩnh Nam, Hoàng Mai, Ha Noi, VN. 4.5 stars dựa trên 13555 độc giả bình chọn
© 2012 www.amthuc365.vn
web log free