Món ngon đầu tuần: Cách làm món phở trộn kiểu Thái ngon

02/07/2012   10:47

Vị ngọt mềm của thịt bò quyện với vị đậm đà của nước xốt dưới lên tô phở trộn đều sẽ là món ăn ngon và hấp dẫn trong ngày đầu tuần lạnh giá này. Hãy cùng Amthuc365.vn vào bếp trổ tài món ngon này cho bữa trưa đầu tuần thêm mới lạ nhé!

Món phở trộn với vị hơi chua chua, ngọt ngọt của nước xốt me, thơm thơm mùi sả, được ăn kèm với rau và thịt bò mềm xào cùng hành tây, thêm một chút lạc rang, lạ lạ mà hấp hẫn.

Nguyên liệu:

  • 300g thịt bò mềm, thái lát mỏng vừa ăn
  • Nửa củ hành tây
  • Gia vị ướp thịt bò: 1 thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm, 2 thìa nhỏ dầu ăn, 1 thìa nhỏ bột năng và một ít hạt tiêu
  • 1- 2 nhánh sả lớn
  • 1 vắt me chua (me dùng để nấu canh chua)
  • Ớt màu, nước mắm, đường
  • 1 cây xà lách xoăn
  • Lạc, bánh phở sợi lớn, tỏi
  • Bạn có thể thêm rau thơm, rau quế, giá đỗ, tùy theo sở thích.

Cách làm:

- Trộn hỗn hợp gia vị ướp thịt vào bát thịt bò, trộn đều để khoảng 2 tiếng cho thịt thấm.

- Bánh phở sợi lớn chần qua nước sôi, nếu dùng bánh phở khô bạn ngâm sợi bánh phở vào thố nước lạnh, ngâm khoảng 1 tiếng, sau đó đun nồi nước sôi luộc bánh phở đến khi chín, xả lại ở vòi nước lạnh để bánh phở không bị dính, để lên rổ cho ráo nước.

- Hành tây bóc bỏ vỏ khô, bổ múi cau.

- Me đổ ra bát, thêm vào khoảng hai thìa canh nước nóng, chần cho me tan, lọc lấy nước cốt me, bỏ bã.

- Sả tước bỏ bớt cọng cứng, khái khoanh tròn, băm nhuyễn sả.

- Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ hành tây vào xào cùng.

- Tiếp theo thêm thịt bò vào đảo đều, nhanh tay lửa lớn để thịt không bị dai. Thịt bò chín đổ thịt bò ra đĩa, để riêng.

- Dùng lại chảo đã xào thịt bò, thêm sả, ớt màu vào đảo đều. Thêm từ từ nước cốt me vào chảo, đun lửa nhỏ, nêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ muối, đun sôi đến khi hỗn hợp nước cốt me hơi đặc lại, nêm hơi chua chua, ngọt ngọt. Đổ hỗn hợp nước xốt me ra bát.

- Rau xà lách rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

- Lạc rang vàng, giã thô.

- Khi dùng, rau xà lách cắt nhỏ để phía dưới bát, bên trên xếp ít bánh phở, gắp một ít thịt bò và hành tây để lên trên sợi bánh phở, rắc ít lạc và rưới ít nước cốt me lên phía trên mặt thịt, trộn đều lên.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

(Theo NS)

  • Bình luận
Bạn cần đăng nhập để bình luận
Thoát khỏi xem to n m n hình In b i n y

Cách làm món phở trộn kiểu Thái ngon

Cập nhật lần cuối lúc 10:47 ng y 02/07/2012

Vị ngọt mềm của thịt bò quyện với vị đậm đà của nước xốt dưới lên tô phở trộn đều sẽ là món ăn ngon và hấp dẫn trong ngày đầu tuần lạnh giá này. Hãy cùng Amthuc365.vn vào bếp trổ tài món ngon này cho bữa trưa đầu tuần thêm mới lạ nhé!

Món phở trộn với vị hơi chua chua, ngọt ngọt của nước xốt me, thơm thơm mùi sả, được ăn kèm với rau và thịt bò mềm xào cùng hành tây, thêm một chút lạc rang, lạ lạ mà hấp hẫn.

Nguyên liệu:

  • 300g thịt bò mềm, thái lát mỏng vừa ăn
  • Nửa củ hành tây
  • Gia vị ướp thịt bò: 1 thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm, 2 thìa nhỏ dầu ăn, 1 thìa nhỏ bột năng và một ít hạt tiêu
  • 1- 2 nhánh sả lớn
  • 1 vắt me chua (me dùng để nấu canh chua)
  • Ớt màu, nước mắm, đường
  • 1 cây xà lách xoăn
  • Lạc, bánh phở sợi lớn, tỏi
  • Bạn có thể thêm rau thơm, rau quế, giá đỗ, tùy theo sở thích.

Cách làm:

- Trộn hỗn hợp gia vị ướp thịt vào bát thịt bò, trộn đều để khoảng 2 tiếng cho thịt thấm.

- Bánh phở sợi lớn chần qua nước sôi, nếu dùng bánh phở khô bạn ngâm sợi bánh phở vào thố nước lạnh, ngâm khoảng 1 tiếng, sau đó đun nồi nước sôi luộc bánh phở đến khi chín, xả lại ở vòi nước lạnh để bánh phở không bị dính, để lên rổ cho ráo nước.

- Hành tây bóc bỏ vỏ khô, bổ múi cau.

- Me đổ ra bát, thêm vào khoảng hai thìa canh nước nóng, chần cho me tan, lọc lấy nước cốt me, bỏ bã.

- Sả tước bỏ bớt cọng cứng, khái khoanh tròn, băm nhuyễn sả.

- Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ hành tây vào xào cùng.

- Tiếp theo thêm thịt bò vào đảo đều, nhanh tay lửa lớn để thịt không bị dai. Thịt bò chín đổ thịt bò ra đĩa, để riêng.

- Dùng lại chảo đã xào thịt bò, thêm sả, ớt màu vào đảo đều. Thêm từ từ nước cốt me vào chảo, đun lửa nhỏ, nêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ muối, đun sôi đến khi hỗn hợp nước cốt me hơi đặc lại, nêm hơi chua chua, ngọt ngọt. Đổ hỗn hợp nước xốt me ra bát.

- Rau xà lách rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

- Lạc rang vàng, giã thô.

- Khi dùng, rau xà lách cắt nhỏ để phía dưới bát, bên trên xếp ít bánh phở, gắp một ít thịt bò và hành tây để lên trên sợi bánh phở, rắc ít lạc và rưới ít nước cốt me lên phía trên mặt thịt, trộn đều lên.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

(Theo NS)

© 2014 Bản quyền AmThuc365. Mọi quyền được bảo lưu.