Nộm thập cẩm

Nguyên liệu:

• Đu đủ, cà rốt nạo: 200g,
• Giá đỗ: 100g,
• Dưa chuột tươi: 100g,
• Giò lụa: 100g,
• Lạc nhân: 100g,
• Vừng trắng: 20g,
• Thịt nạc thăn: 100g,
• Trứng vịt: 1/2 quả,
• Nước mắm, ớt, giấm, tỏi, rau thơm, mùi, kinh giới, đường.

Cách làm:

• Đu đủ, cà rốt rửa bằng nước sôi để nguội, vớt ra rổ để ráo. Dưa chuột rửa sạch bổ đôi, bỏ ruột, thái vát. Giá đỗ rửa sạch để ráo nước, rau thơm, mùi, kinh giới nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
• Thịt lợn thái mỏng, ướp muối, đường, tiêu để ngấm, rán vàng rồi để nguội và thái chỉ. Vừng, lạc rang thơm, bóc vỏ, giã dập. Rán thịt.
• Pha một bát nước gồm giấm, đường, tỏi, ớt, nước mắm vị cân đối. Pha nước chấm.
• Đu đủ, cà rốt, dưa chuột, giá đỗ cho vào khay, dội 1/2 bát nước đã pha vào trộn đều để ngấm 5 phút rồi vớt ra để ráo.
• Cho các nguyên liệu đã trộn trở lại khay, cho tiếp 3/4 thịt lợn, lạc, vừng, đổ nốt bát nước đã pha trộn đều các nguyên liệu, cho rau thơm vào trộn đều, bày ra đĩa. Trên đĩa nộm bày trứng, thịt, giò, lạc mỗi thứ một góc, xen kẽ bày rau thơm, ớt tỉa hoa cho đẹp.

Chúc bạn thành công và có món ăn ngon miệng!

(Theo vnwordpress)