Món lạ: Cơm chiên cá mặn gà xé

06/08/2012   05:19

Cơm chiên cá mặn gà xé là món ngon dễ làm được nhiều người ưa chuộng. Thời tiết chuyển sang thu mát mẻ hãy đổi món cho cả nhà với món ngon này đảm bảo mọi người sẽ rất thích thú đấy.

Nguyên liệu: (Cho 5 người)

  • 3 chén cơm trắng
  • 100g cá xủ
  • 100g thịt gà
  • 1 trứng gà
  • Gừng, ngò, hành lá
  • Muối (hay hạt nêm), dầu ăn, tiêu

Cách làm:

Hướng dẫn: Cách Chế Biến Các Món Cơm Chiên

1. Chuẩn bị:

  1. Cá xủ nướng cho thơm, khi nướng dùng than nhỏ lửa. Nếu nhà có lò nướng điện thì cho vào lò nướng đến khi cá thơm, có màu vàng. Gỡ xương cá và xé nhỏ.
  2. Trứng gà đánh tan.
  3. Thịt gà luộc chín, xé sợi hay cắt hạt lựu nhỏ, tùy thích.
  4. Gừng băm nhỏ. Ngò bỏ bớt lá, cắt nhỏ. Hành lá bỏ dọc hành, chỉ lấy lá, cắt nhỏ.

2. Thực hiện:

  1. Để chảo nóng, cho ít dầu ăn vào chảo, cho trứng gà vào dùng đũa quấy cho trứng tơi thành từng sợi nhỏ.
  2. Cho cơm vào trộn đều với trứng, nêm chút muối, đảo đều. Khi hạt cơm trong chảo bắt đầu săn lại, cho thịt gà, cá mặn, đảo thật đều. Nếm vừa ăn.
  3. Cuối cùng cho hành lá, gừng, ngò trộn đều. Xúc ra dĩa, rắc chút tiêu.
  4. Dọn nóng với nước tương.

Lưu ý:

  1. Có thể thêm chút rau cải thảo cắt sợi nhỏ cho đỡ ngán.
  2. Cá xủ sau khi nướng sẽ có mùi thơm phù hợp với món cơm chiên này, nếu chưa nướng kỹ, cá chưa vàng đều, thịt cá còn ướt, cơm chiên sẽ bị tanh.
  3. Nếu không thích ăn gừng thì không cần cho vào, nhưng gừng lại chính là loại gia vị khử mùi tanh của cá và có tác dụng tiêu thực rất tốt cho món cơm chiên, vốn dễ làm đầy bụng sau khi ăn.

(Theo vnwordpress.com)

  • Bình luận
Bạn cần đăng nhập để bình luận
Thoát khỏi xem to n m n hình In b i n y

Cơm chiên cá mặn gà xé

Cập nhật lần cuối lúc 05:19 ng y 06/08/2012

Cơm chiên cá mặn gà xé là món ngon dễ làm được nhiều người ưa chuộng. Thời tiết chuyển sang thu mát mẻ hãy đổi món cho cả nhà với món ngon này đảm bảo mọi người sẽ rất thích thú đấy.

Nguyên liệu: (Cho 5 người)

  • 3 chén cơm trắng
  • 100g cá xủ
  • 100g thịt gà
  • 1 trứng gà
  • Gừng, ngò, hành lá
  • Muối (hay hạt nêm), dầu ăn, tiêu

Cách làm:

Hướng dẫn: Cách Chế Biến Các Món Cơm Chiên

1. Chuẩn bị:

  1. Cá xủ nướng cho thơm, khi nướng dùng than nhỏ lửa. Nếu nhà có lò nướng điện thì cho vào lò nướng đến khi cá thơm, có màu vàng. Gỡ xương cá và xé nhỏ.
  2. Trứng gà đánh tan.
  3. Thịt gà luộc chín, xé sợi hay cắt hạt lựu nhỏ, tùy thích.
  4. Gừng băm nhỏ. Ngò bỏ bớt lá, cắt nhỏ. Hành lá bỏ dọc hành, chỉ lấy lá, cắt nhỏ.

2. Thực hiện:

  1. Để chảo nóng, cho ít dầu ăn vào chảo, cho trứng gà vào dùng đũa quấy cho trứng tơi thành từng sợi nhỏ.
  2. Cho cơm vào trộn đều với trứng, nêm chút muối, đảo đều. Khi hạt cơm trong chảo bắt đầu săn lại, cho thịt gà, cá mặn, đảo thật đều. Nếm vừa ăn.
  3. Cuối cùng cho hành lá, gừng, ngò trộn đều. Xúc ra dĩa, rắc chút tiêu.
  4. Dọn nóng với nước tương.

Lưu ý:

  1. Có thể thêm chút rau cải thảo cắt sợi nhỏ cho đỡ ngán.
  2. Cá xủ sau khi nướng sẽ có mùi thơm phù hợp với món cơm chiên này, nếu chưa nướng kỹ, cá chưa vàng đều, thịt cá còn ướt, cơm chiên sẽ bị tanh.
  3. Nếu không thích ăn gừng thì không cần cho vào, nhưng gừng lại chính là loại gia vị khử mùi tanh của cá và có tác dụng tiêu thực rất tốt cho món cơm chiên, vốn dễ làm đầy bụng sau khi ăn.

(Theo vnwordpress.com)

© 2014 Bản quyền AmThuc365. Mọi quyền được bảo lưu.