Bánh quy hình xoắn quẩy

1. Đổ bột mì vào một tô sau đó cho bơ vào, dùng thìa miết cho phần bơ quện vào với bột. Cố gắng làm nhanh, để tránh việc chà sát nhiều làm bơ bị nóng chảy.
2. Đánh nhẹ trứng (lưu ý không để trứng bị sủi bọt). Sau đó, trộn vào hỗn hợp bột trên, thêm đường, bột quế vào trộn cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Vo lại thành viên tròn, dùng màng thực phẩm phin bột lại để vào tủ lạnh chừng 2 tiếng.
3. Sau 2 giờ, vê bột thành những dải dài khoảng 20cm, uốn cong dải bột. Sau đó, vắt một đầu dải bột vào giữa, đầu bên kia vắt chồng lên trên tạo thành một nút thắt. Xếp bánh lên tấm silicon mat, đặt lại vào tủ lạnh 1 giờ.
4. Bật lò nướng ở nhiệt độ 170ºC, khi lò nóng, đem nướng bánh trong vòng 15 phút. Khi bánh chín và vẫn còn ấm, bạn rắc đường bột khắp bề mặt bánh rồi để nguội.
5. Khi dùng có thể rắc thêm đường nếu thích hoặc trước khi đóng gói cũng có thể rắc thêm đường bột.

Đôi khi với một công thức thông thường nhưng thay đổi hình dáng của bánh cũng sẽ tạo nên sự bất ngờ mới lạ. Món bánh này chắc chắn sẽ làm hài lòng những vị khách khi tới nhà bạn hoặc rất phù hợp nếu bạn đóng gọi để mang tặng bạn bè người thân. Thưởng thức bánh cùng một tách trà nóng sẽ rất tuyệt!