Bánh pancake

Nguyên liệu:

Làm si rô

• 1 chén quả việt quất
• 1 chén sirô maple (từ nhựa cây phong)

Làm pancake

• 2 chén bột mỳ
• ½ muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê baking soda
• ½ muỗng cà phê muối
• 2 chén váng sữa
• 2 quả trứng lớn
• 3 muỗng canh dầu thực vật

Cách làm:

• Cho sirô maple và quả việt quất vào nồi và đun trong 10 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Đặt sang một bên.
• Trộn các nguyên liệu khô vào trong một bát hoặc bạn trộn vào trong túi ziplog cũng được.
• Trong một bát khác, đánh váng sữa, trứng và dầu lên với nhau. Trộn nhẹ các nguyên liệu khô vào nguyên liệu ướt đến khi hỗn hợp thực sự hòa quyện vào nhau. Dùng thìa múc bột lên chảo và nướng cho đến khi trên bề mặt bánh xuất hiện các bong bóng, thì lật bánh.
• Khi cả hai mặt bánh đều có màu vàng nâu, chuyển bánh ra đĩa. Bạn có thể thưởng thức bánh với một ít bơ và rưới nước sirô maple việt quất lên trên.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

(Theo Eva)