Mùa thu hương cốm thơm lừng khiến cho bạn khó lòng mà cưỡng lại được. Những món ngon từ cốm đã làm nao lòng không ít kẻ gần xa. Trong cái thời tiết thu mát mẻ này Amthuc365.vn xin chia sẻ công thức chế biến món cơm cốm gạo lứt thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức.
- • Cách làm: Cơm rang xá xíu kiểu Singapore lạ miệng
- • Bí quyết: Chữa cơm khê, sống, nhão, cứng
- • Rice Burger - Cơm kẹp đà điểu
- • Cuối tuần đổi bữa với món cơm rang cua lạ miệng
- • Món ngon dễ làm: Cơm cá hấp nấm
- • Món ngon xứ Huế: Thanh cao cơm sen
- • Ngộ nghĩnh với cơm chiên cướp biển
- • Món lạ: Cơm chiên cá mặn gà xé
- • Ngon lạ món cơm gói
Nguyên liệu:
- Gạo lứt đỏ: 300 gam,
- Đậu đỏ: 15 gam,
- Đậu xanh (mua sẵn loại đã đồ): 150 gam,
- Cốm: 200 gam,
- Vừng,
- Hành khô,
- Rong biển Phổ tai: 1 miếng to bằng 1/2 bàn tay,
- Mơ muối: 1 quả (hoặc vài giọt nước mơ muối lâu năm),
- Nghệ hoặc bột nghệ,
- Muối hầm: 1/2 thìa cà phê.
Cách làm:
- Gạo lứt, đậu đỏ vo đãi sạch.
- Luộc sôi đậu đỏ rồi vớt ra để ráo.
- Cho gạo, đậu đỏ, mơ muối, phổ tau, bột nghệ, muối hầm vào nồi áp suất với 1 lít nước rồi ngâm trong khoảng 1 - 3 giờ, sau đó vặn chặt nắp và ninh trong 15 phút, tiếp đó hạ nhỏ lửa và đun thêm 20 phút.
- Hạt cơm và đậu đỏ sẽ căng tròn và dẻo như xôi.
Trình bày: Cơm gạo lứt đậu đỏ, đậu xanh, cốm bày ra đĩa thành từng lớp, rải thêm hành khô lên đậu xanh, rắc chút vừng lên cơm gạo lứt.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
(theo gao247)
Cập nhật lần cuối lúc 08:23 ngày 15/08/2012 | Số lượt xem: 7205
bởi 