Lạ miệng với thịt vịt ram gừng sả

Thứ Tư, 05/09/2012 09:49

5,953 xem

0 Bình luận

(0)

1145 thích

Vịt là món ăn ngon, hấp dẫn và làm món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Đa số món thịt vịt được mọi người dùng trong những ngày mát trời. Nay ẩm thực chia sẻ món thịt vịt ram gừng sả sẽ là món hấp dẫn, ấm lòng trong những ngày se lạnh.

Thịt vịt là 1 nguyên liệu bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất đạm cho cơ thể, thích hợp chế biến món thịt vịt ram sả gừng vào mùa lạnh, cùng với vị ngon của thịt vịt là mùi thơm của sả và gừng giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Nguyên liệu:

500g thịt vịt
50g gừng cắt sợi
50g sả bào mỏng
1 muỗng ớt băm
Hành tỏi băm
Hành lá cắt nhỏ, hành lá tỉa xoăn
Đường, nước mắm, tiêu, dầu điều, dầu ăn
Bột tẩm khô chiên giòn

Cách làm:

1. Sơ chế

- Thịt vịt sơ chế sạch, chặt miếng vuông 4cm, để ráo. Tẩm đều vịt với 1 gói bột tẩm khô chiên giòn, sau đó đem chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Phi thơm ½ lượng gừng, sả, vớt ra để ráo dầu.

2. Ram

- Phi thơm lượng gừng sả còn lại với 2 muỗng hành tỏi băm, cho thịt vịt vào, thêm 1 chén nước, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu điều, đậy nắp nấu khoảng 10 phút, mở nắp thêm 1 muỗng đường rồi đảo nhanh tay, cuối cùng cho hành lá và ớt băm vào đảo đều rồi tắt bếp.

3. Cách dùng

- Múc vịt ra đĩa, rắc gừng và sả phi lên trên, trang trí với hành lá tỉa xoăn.

Mách nhỏ:

Chiên vịt với bột tẩm khô chiên giòn giúp vịt ra bớt mỡ và không bị khô.

Phi thơm trước gừng sả giúp sả vàng giòn, thêm vào món ăn sẽ hấp dẫn hơn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Sưu tầm

Danh mục bài viết Món Á