YukiCenter-du học Nhật Bản tại Hà Nội

Thị trường bánh Trung thu năm nay ế ẩm

Thứ Bảy, 22/09/2012 08:38

1,400 xem

0 Bình luận

(0)

0

Nhìn chung, năm nay sản phẩm bánh Trung thu phong phú và đa dạng hơn so với mọi năm. Có nhiều mẫu mã mới với nhiều vị lạ cũng thu hút sự quan tâm của nhiều người. Tuy nhiên sức mua lại không như những gì các hãng bánh kẹo mong đợi.

Nghệ An: Chỉ quan tâm đến dòng bình dân

Ngay từ cách đây nửa tháng, các tuyến phố chính ở thành phố Vinh (Nghệ An) như: Quang Trung, Lê Mao, Trần Phú hay Lê Hồng Phong... đã tràn ngập các cửa hàng bán bánh Trung thu được trang hoàng lộng lẫy. Có tuyến phố có tới 5 - 6 tiệm bán bánh Trung thu của các nhãn hiệu khác nhau.

Chị Trần Thu Hương, một khách hàng ở phường Trung Đô (thành phố Vinh, Nghệ An) chia sẻ: “Tôi thấy năm nay thị trường bánh Trung thu nhộn nhịp sớm hơn năm ngoái. Ngoài những thương hiệu quen thuộc thì năm nay còn xuất hiện thêm những thương hiệu bánh mới với nhiều dòng sản phẩm đẹp và lạ mắt. Giá cả tuy có đắt hơn so với năm ngoái nhưng vẫn tương đối phù hợp”.

So với nhiều năm trước thì năm nay giá bánh Trung thu có đắt đỏ hơn. Song người tiêu dùng ở TP. Vinh vẫn sẵn sàng “chịu chi” để có được những sản phẩm bánh đẹp và chất lượng tốt. Hầu hết khách hàng quan tâm nhiều đến các dòng sản phẩm từ 40.000 - 300.000 đồng.

Chị Nguyễn Thị Lan Anh, chủ một của hàng bán bánh Trung thu trên đường Quang Trung (TP. Vinh, Nghệ An) cho biết: “So với thời gian này năm ngoái thì người mua có nhiều hơn. Khách hàng chủ yếu chọn lựa các dòng sản phẩm truyền thống với giá cả từ vài chục cho đến vài trăm nghìn. Còn những dòng sản phẩm đặc biệt, cao cấp thì chỉ có những doanh nghiệp hay công ty đặt mua”.

“Tuy năm nay bánh có đắt hơn mọi năm nhưng chúng tôi vẫn sẵn sàng mua để chuẩn bị cho ngày tết Trung thu sắp tới. Tết Trung thu mà không có hương vị của bánh Trung thu thì gọi gì là Tết Trung thu nữa”, chị Phan Thị Hạnh, một khách hàng mua bánh Trung thu chia sẻ.

Tuy nhiên, không khí mua bán ở đây rất vắng vẻ. Lâu lắm mới có một khách hàng ghé mua.

Chị Hà Thị Hoa Phượng, chủ gian hàng bán bánh Trung thu Kinh Đô và Bibica trên đường Điện Biên Phủ cho biết, thời điểm này năm ngoái cửa hàng của chị bán được 15 - 17 triệu đồng mỗi ngày nhưng năm nay chỉ bán được 2 - 3 triệu đồng/ngày.

“Với sức tiêu thụ như thế này mà hòa vốn là may lắm rồi”, chị Phượng lo lắng.

Chị Thái Hồng Nhung, nhân viên bán hàng của đại lý phân phối Bibica trên đường Điện Biên Phủ cho biết, sức mua năm nay chậm hơn năm ngoái, mỗi ngày gian hàng chỉ bán được khoảng hơn 1 triệu đồng.

Tuy nhiên, lượng tiêu thụ của đại lý vẫn tương đối trong đó khách hàng chủ yếu là các công ty, doanh nghiệp.

Chị Thảo, người đi đặt bánh có công ty cho biết, các năm trước, công ty thường đặt bánh để tặng cho con em nhân viên, mỗi gia đình được tặng 2 bánh nhưng năm nay kinh tế khó khăn nên giảm xuống còn 1 bánh thôi. 

Theo những người kinh doanh bánh Trung thu cho biết, năm nay đa số khách hàng mua những dòng bánh có giá bình dân có giá khoảng từ 150 – 300 ngàn đồng/hộp (4 cái). Ngoài ra, dòng bánh ít ngọt cũng được nhiều người lựa chọn.

Quy Nhơn: Người tiêu dùng không mấy mặn mà

Theo ghi nhận của PV, mặc dù trước đó cả tuần trời các cửa hàng, đại lý bán bánh Trung thu nổi tiếng như: Kinh Đô, Hữu Nghị, Đồng Khánh, Bibica, Ngọc Nga… được bày bán đỏ rực trên các hè phố. Tuy nhiên, người tiêu dùng vẫn còn thờ ơ.

Thanh Hóa: Mua bánh chỉ để… biếu

Cho đến thời điểm này thì hầu hết mọi con đường, góc phố, siêu thị… ở TP. Thanh Hóa đều bày bán bánh Trung thu. Phổ biến là các loại bánh của các thương hiệu quen thuộc như: Kinh Đô, Bibica, Hữu Nghị… ngoài ra còn có mặt một số hãng bánh từ các nước như Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản…. và cả những hãng bánh Trung thu gia truyền tại địa phương.

Giá bánh Trung thu cũng phong phú để phù hợp với túi tiền của người tiêu dùng. Nhưng so với năm ngoái giá bánh Trung thu cũng tăng đáng kể. Nếu như năm ngoái giá loại bình dân dao động từ 15.000 - 20.000 đồng/cái thì năm nay giá đã lên từ 38.000 - 40.000 đồng/cái, loại đóng hộp giá bình dân năm ngoái khoảng hơn 100.000đ cũng có một hộp khá đẹp mắt thì năm nay lên từ 200.000 - 350.000 đồng/hộp, các loại xếp vào hàng cao cấp thì giá 750.000 - 1.300.000 đồng/hộp loại 6 cái, hoặc vài ba triệu/hộp thường đi kèm trà hay rượu ngoại…

Những loại bánh đắt tiền thường có kiểu dáng hộp bắt mắt, tinh tế, cầu kỳ. Những chiếc bánh với nhân lạ, nguyên liệu làm cũng lạ, xuất hiện trên thị trường nhằm đánh vào thị hiếu dịp Trung thu để làm quà biếu.

Chị Trần Minh Phương (phường Ba Đình, TP. Thanh Hóa) chia sẻ: “Mọi năm mình mua cho mấy đứa nhỏ ăn từ trước Trung thu cả nửa tháng nhưng năm nay chỉ mua chủ yếu đi biếu. Vì năm nay giá bánh cao hơn so với năm ngoái”.

Chủ cửa hàng bánh Trung thu trên đường Lê Hữu Lập cho biết: “Bằng giờ năm ngoái người mua bánh Trung thu tấp nập lắm nhưng năm nay hàng bán chậm quá, đến giờ rồi nhưng chỉ thấy người chủ yếu mua các hộp đẹp mẫu mã để đi biếu chứ không mua nhiều bánh lẻ để ăn như năm ngoái”.

Chị Nguyễn Thị Hằng, phường Đông Sơn chia sẻ: “Những năm gần đây nghe nói việc làm bánh Trung thu mất an toàn vệ sinh nên tôi cũng ít mua về cho con ăn, chỉ mua đi biếu vì trông nó đẹp và sang. Nhìn những hộp bánh đắt tiền triệu nhưng cũng chưa chắc chắn được về chất lượng”.

Đà Nẵng: Sức mua ì ạch

Mặc dù thị trường bánh Trung thu tại TP. Đà Nẵng khởi động khá sớm nhưng đến nay lượng hàng tại các đại lý phân phối, các cửa bán bán bánh Trung thu vẫn còn rất lớn do sức tiêu thụ chậm.

Khảo sát tại một số đại lý phân phối, cửa hàng lớn bán bánh Trung thu trên đường Điện Biên Phủ, đường Nguyễn Văn Linh… chúng tôi thấy, bánh Trung thu năm nay khá đa dạng và phong phú. Ngoài dòng bánh truyền thống, các hãng sản xuất cho ra đời dòng bánh ít ngọt, ít béo, bánh dinh dưỡng phù hợp cho người bị tiểu đường, ăn kiêng. Giá các loại bánh tăng từ 10 - 20% so với năm ngoái.

Cũng như mọi năm, ngoài các loại bánh bình dân với các loại nhân bánh quen thuộc như: đậu đỏ, sen trắng, đậu xanh, tảo biển, mứt bí, lạp xưởng, trứng gà… còn có các dòng bánh cao cấp với nhân bánh được pha trộn các loại sơn hào hải vị như: nhân sâm, vi cá, yến sào, trứng cá hồi, cua huỳnh đế, sò điệp Hồng Kông…

Theo những người bán hàng cho biết, tùy vào chất lượng từng loại bánh giá cả cũng khác nhau thường thấp nhất khoảng 30.000 đồng/bánh, cao nhất khoảng gần 2 triệu. Tuy nhiên, sản phẩm được người tiêu dùng lựa chọn nhiều nhất vẫn là bánh Trung thu có giá bình dân khoảng 30.000 – 65.000 đồng/sản phẩm.

Mỗi hãng bánh có những chiến thuật khác nhau để thu hút khách hàng bằng các chương trình khuyến mãi hấp dẫn như: mua 1 hộp bánh 6 bánh được tặng thêm 1 hộp trà, 1 chai rượu Johnnie walker; 1 hộp 5 bánh được cộng thêm 1 hộp trà… tuy nhiên người tiêu dùng vẫn chưa mặn mà cho lắm.

Một nhân viên bán bánh Trung thu trên đường Lê Hồng Phong cho biết: “Đến thời điểm này so với mọi năm thì sức mua chậm hơn, mấy ngày nay chúng em chỉ bán lai rai vài ba hộp. Ban ngày thường ít người mua, chỉ tối người đến nhiều nhưng chỉ xem chứ mua vẫn còn ít”.

Cũng theo những người bán hàng bánh Trung thu trên địa bàn thành phố Quy Nhơn, thường người tiêu dùng để đến áp ngày Trung thu mua bánh rẻ vì bánh Trung thu chỉ bán theo thời vụ. Nếu không bán thì qua Trung thu không biết bán cho ai nên khi đó người tiêu dùng sẽ có nhiều lựa chọn hơn.

(Theo Dantri)

Danh mục bài viết Tin Ẩm thực

Đang tải dữ liệu loading