YukiCenter-du học Nhật Bản tại Hà Nội

Nem rau

Thứ Tư, 12/01/2011 11:27

795 xem

0 Bình luận

(0)

0

Món nem rau rất thích hợp cho bữa cơm họp mặt gia đình bạn vào cuối tuần. Vị lạ từ món nem chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Giá đỗ, rau bắp cải, cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương, bột gà, muối, tiêu trắng, mì chính, 1 quả trứng gà, bánh đa nem, dầu ăn, ớt cay, tỏi, mắm, đường, dấm (chanh, quất). Dùng cho 6 người ăn.
Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế
- Ngâm mộc nhĩ, nấm hương qua nước sôi cho mềm, rửa sạch, thái chỉ.
- Cà rốt, bắp cải rửa sạch, thái chỉ, chần qua nước sôi rồi rửa qua nước lạnh.
- Giá đỗ rửa sạch, chần qua nước sôi cho mềm.
Vắt khô nước cà rốt, bắp cải và giá đỗ, trộn với 1 thìa cà fê bột gà, muối, tiêu, mì chính.
- Đánh bông lòng đỏ trứng gà.
- Ớt, tỏi rửa sạch, băm nhỏ.
- Cà rốt rửa sạch, tỉa hoa.
Bước 2:
- Lấy lòng đỏ trứng gà xoa đều trên mặt bánh đa nem, cho rau vào cuộn lại.
- Cho dầu vào chảo, rán chín nem, khi rán không trở quá nhiều.

 
Bước 3: Pha nước chấm
- Ớt, tỏi băm trộn đường, mắm, chanh, bỏ hột, vắt nước. Nêm thêm 3 muôi nước + 1 muôi mắm, 1 thìa canh đường, 1/4 quả chanh (quất).
Sắp nem ra đĩa, ăn cùng nước chấm và rau.

Danh mục bài viết Thế giới món ngon

Đang tải dữ liệu loading