Ngon khó cưỡng với thịt heo muối sả

Nguyên liệu:

• 2 hoặc 3 khoanh thịt ba chỉ, lựa phần sát bì 
• 2 hoặc 3 tép tỏi 
• 2 cây sả 
• 1 hoặc 2 trái ớt 
• Gia vị: muối, hạt tiêu, hạt nêm, đường.

Cách làm:

• Thịt ba chỉ lọc sạch, có thể bỏ da nếu không thích ăn da. Lau thịt cho khô.
• Để thịt nguyên khoanh nhỏ nhưng khứa thành từng miếng (chú ý khứa sao cho không đứt hẳn, chủ yếu để thịt ngấm gia vị).
• Sả, tỏi, ớt băm nhỏ.
• Ướp nguyên liệu sả vào tô thịt, thêm 1 muỗng muối nhỏ, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, ½ muỗng nhỏ đường, ½ muỗng nhỏ hạt tiêu.
• Trộn đều và để ít nhất 2 tiếng cho thấm, có thể ướp sẵn để qua đêm.
• Bắc nồi nhỏ hoặc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào nhiều hay ít dầu tùy bạn nhưng thịt ba chỉ có mỡ sẽ ra bớt trong quá trình chiên.
• Chiên lửa trung bình cho thịt chín vàng 2 mặt.
• Bỏ thịt ra đĩa, xắt thành từng khoanh mỏng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

(Theo Afamily)