Lẩu cá chép om dưa

Nguyên liệu:

• Cá chép
• Sườn
• Dưa chua
• Cà chua, sả, gừng, hành khô, rau mùi tàu, hành tươi, thì là, rau sống, ớt tươi
• Gia vị: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu
• Bún.

Cách làm:

• Dưa chua và cà chua rửa sạch. Cà chua bổ múi cau.
• Sườn chặt khúc nhỏ, cho nước vào chần qua để khử mùi hôi. Phi thơm hành khô, cho cà chua, sườn, dưa vào đảo qua, cho một ít gia vị, nước mắm cho dậy mùi, cho nước vừa đủ ăn vào nồi, vặn to lửa đun sôi.
• Sau đó bạn để ninh khoảng 30 phút cho ra nước ngọt từ sườn. Lúc này bạn chú ý vặn lửa nhỏ thôi nhé.
• Cá chép rửa sạch, khía vài đường ở hai bên mình, cho gia vị, sả, gừng băm nhỏ vào ướp khoảng 30 phút rồi cho vào chảo rán qua.
• Cho cá vào nồi lẩu rồi đổ nồi nước ninh vào.
• Cắt khúc hành tươi, để làm nồi lẩu thêm bắt mắt bạn trang trí với cà chua và ớt tỉa hoa.
• Món lẩu cá chép om dưa ăn kèm với bún và rau sống rất ngon.
• Với một con cá chép béo, cùng nồi dưa chua, rau ăn kèm như hành, thì là, cà chua, ớt… đã khiến cho cả nhà có một bữa cơm thật ngon miệng và hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

(Theo Eva)