Vào bếp nấu súp gà cho bé yêu

Nguyên liệu:

• Lườn, đùi gà: 300g
• Lòng trắng trứng: 1 quả
• Ngô ngọt: 1 bắp
• Nấm hương: 5 tai
• Bột năng: 3-4 thìa cà phê
• Dầu ăn
• Bột nêm
• Hạt tiêu (nếu có).

Cách làm:

• Chuẩn bị: nấm hương ngâm nở thái sợi nhỏ, lòng trắng trứng gà đánh tan, tách hạt ngô ngọt và hòa tan 3 thìa cà phê bột năng với ½ bát nước lọc.
• Thịt gà cho vào nồi luộc chín, giữ lại phần nước làm nước dùng. Đợi gà nguội, xé sợi nhỏ.
• Phi thơm hành khô với dầu ăn rồi cho thịt gà cùng nấm hương vào xào. Nêm ½ thìa bột nêm, xào khoảng 5 phút để thịt gà ngấm gia vị.
• Cho phần nước dùng gà vào đun sôi. Sau đó cho ngô ngọt vào ninh nhỏ lửa để ngô chín mềm.
• Nêm ½ thìa bột nêm vào rồi đậy vung đun nhỏ lửa. Khi sôi đổ tiếp bột năng pha loãng vào. Khuấy đều lên để nồi canh có độ sền sệt. (Nếu bạn thích ăn đặc thì pha tăng lượng bột).
• Cho lòng trắng trứng gà vào rồi đảo nhanh tay theo chiều kim đồng hồ để tạo thành vân.
• Đợi khoảng 2 phút cho nồi súp gà sôi lên, trứng chín, nêm mì chính, tắt bếp múc súp ra bát thưởng thức ngay lúc nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

(Theo Eva)