Cải mặn xào thịt băm

Chuẩn bị nguyên liệu:

300g cải mặn
150g thịt lợn xay
3 củ hành tím
1 nhánh gừng nhỏ
1 tép hành lá
1 quả ớt sừng
½ bát nước dùng
nước tương
dầu mè
dầu hào
đường
tiêu
dầu ăn.

Cách thức chế biến:

Cải mặn xào sợi, ngâm nước cho bớt mặn, vớt ra để ráo, hành tím thái hạt lựu, gừng, hành lá, ớt thái sợi. Đun nóng 1 thìa súp dầu, cho hành tím vào xào thơm. Cho thịt xay vào xào săn, cho cải mặn vào, nêm 1 thìa súp nước tương, ½ thìa súp dầu hào, 1 thìa súp đường, ½ thìa súp tiêu, ½ bát nước dùng vào xào cạn.

Trút tất cả qua một cái tay cầm để giữ nóng, cho 1 thìa cà phê dầu mè, gừng, hành lá, ớt thái sợi vào, tắt bếp.

Thưởng thức:

Món này dùng nóng với cơm trắng, rất ngon.