Đông lạnh nhâm nhi bánh cốm chiên xù giòn rụm

Phần cốm bọc bên ngoài giúp món ăn có màu vàng ươm đẹp mắt và vị giòn rụm rất ngon miệng.

Nguyên liệu:

• 300g cốm
• 100g đậu xanh
• 100g hạt sen
• 100g bột mỳ
• 200g khoai môn (1/2 củ)
• 150g khoai lang

Cách làm: 

- Ngâm đậu xanh vào nước trong vòng 4 tiếng để đậu nở ra.

- Ngâm rửa sạch hạt sen.

- Gọt vỏ khoai môn và khoai lang, sau đó hấp chín với hạt sen.

- Hấp chín đậu xanh lên!

- Cho tất cả vào một tô lớn và dùng chày nghiền nhuyễn cho đến khi trộn đều vào nhau.

- Tiếp theo, viên tròn thành các viên nhỏ vừa ăn.

- Cho một ít nước vào bột mỳ rồi khuấy lên cho đến khi thành hỗp hợp sền sệt, sau đó lần lượt lăn các viên khoai qua hỗn hợp này.

- Cho cốm ra một chiếc đĩa nhỏ rồi tiếp tục lăn viên khoai qua cốm.

- Cho dầu vào chảo rồi đun nóng, sau đó thả từng viên khoai cốm vào rồi chiên cho đến khi cốm vàng và giòn lên là được.